كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء
اسعدالله أوقاتكم بكل خير
يشرفنيان اضع بين يديكم تجربتي الثانيه كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء ,,
حيثكانت تجربتي الأولى باالدجاج ونجحت بفضلالله
وأتمنىان تنال على استحسانكم
حيثقررت ان تكون هذه الكبسه وداعيه لكم خلال الإجآزة
لاأطيلعليكم وإليكم:
كماتشاهدون باالصور التاليه:
إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"انامكن
المقادير:
لحم هرفي ,فقع,رز الوليمه,بصل ,طماطم,فلفل حار أحمر,ملح,بهارات(كمون,قرفه, ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل)
نضع البصل والطماطم بالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم كم في الشكل التالي:
إغلاق القدر ووضعه على نار هادئه حتى يخرج الماء
نضع القدر عالجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
نزيل القدر عن النار حتى تهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي
اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز
وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون
وضع الكشنه على الرز واللحم في بقدر آخر
بعدها قمنا بإغلاق القدرووضعه على نار هادئه
وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه
قمنا بوضعه بالصحن بهذاا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهور الاحمرماقصربوسط الصحن
وفي الختام هذا العشاء البارح ختامها مسك وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على استحسانكم
•?•? مع خالص تقديري وإحترامي ?•?•
منقول من منتدى "نوازف" 
موضوع: كبسه اللحم على الجمر بدون ماء 
22/4/2013, 16:26
