ماهي فوائد الفول السوداني :

1- الحماية من أمراض القلب و الشرايين التاجية و الجلطات : وذلك عن طريق تنظيم نسبة الدهون في الدم و تخفيض مستوى الكوليستيرول مما يحافظ على صحة القلب و الأوردة ، كما تحمي مادة الريسيرفراترول Reserveratrol من تكون الجلطات و ذلك لأنها تقلل من تأثير هرمون الأنجيوتينسين المسبب لإنقباض الأوعية الدموية و إرتفاع ضغط الدم و الذي يسبب تلف الأوعية الدموية ليزيد إحتمالية وجود الجلطات ، كما أنه يحفز إفراز هرمون النيتريك أوكسيد Nitric oxide المسؤول عن إرتخاء الأوعية الدموية .
2- يساعد على النمو و تطور الأنسجة : وذلك بإعتباره أحد المصادر الغنية بالبروتين ، و الذي يحتوي على أنواع من الأحماض الأمينية المهمة في عملية النمو و التطور .
3- يقلل من حدوث سرطان المعدة : لإحتوائه على نوع من مضادات الأكسدة يسمى Poly-phenolic antioxidant (p-cumaric acid) ، حيث يمنع تكوين مادة النيتروزامين المسببة للسرطان في المعدة.
4- الحماية من السرطان و أمراض القلب و الأعصاب و الزهايمر و العدوى الفيروسية و الفطرية : وذلك لأنها من أهم مصادر مادة الريسفيراترول Resveratrol التي تساعد على الوقاية من هذه الأمراض.
5- المحافظة على صحة الخلايا و الأنسجة و حماية البشرة : و ذلك لأنه غني بفيتامين (هـ) الذي يحمي الخلايا من التلف عن طريق منع الجذور الحرة Free radicals من إتلاف جدران الخلايا .
6- يزيد من تدفق الدم إلى المخ : و ذلك لإحتوائه على نسب عالية من أحد أنواع فيتامين ب وهو النياسين ، و الذي يساعد على الحفاظ على سلامة المخ من التلف .
7- يحافظ على الصحة العامة للجسم : و ذلك لما يحتويه من كميات هائلة من المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم كالنحاس و المنغنيز و البوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و الزنك و السيلينيوم .

منقوووووووووووول