انواع البهارات

انواع البهارات

تتعدد انواع البهارات والتوابل الموجودة حول العالم ، جمعنا لكم في هذا المقال بعضاً منها واسمه في مختلف اللهجات العربية وباللغة الانجليزية



كرواويه = caraway تستخدم في صنع الحلويات و المعجنات ، وتعد مفيد جداً في وقت الدوره و للنساء المرضعات حيث أنها تعمل كمدر للحليب



قرفه= دارسين = cinnamom تستخدم في صنع الحلويات والمعجنات وفي الطبخ والفاكهه المطبوخه



كبش القرنفل = مسمار = cloves يستخدم للمرق وفي الطبخ ويوضع مع القهوه العربيه



زنجبيل = جنجر = خولنجان = ginger للطبخ والحلويات ومفيد في حالات أوجاع العظام والمفاصل



Rosemary زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري



بودره الثوم = chive garlic للبيتزا ويقال انه اخف من الثوم الطازج



ورق الغار = ورق اللاورو = bay leaves يستخدم في المرق والصلصات وخاصه مع الدجاج



حب الهال= الهيل = cardamom للطبخ والحلو



Coriander كزبره = كسبر= التابل = الدبشة = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة



فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = chili powder للاطباق الحاره



Funnel شومر مثيبة شمر



كمون = cumin لاطباق العربيه ومفيد كمشروب



حبوب الكرفس = celery seed لصلصات والسلطات



الكماء الفقع



فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي = cayenne يستخدم في الصلصات والشوربات White Pepper بهار أبيض فلفل أبيض فلفل أبيض



كزبره = coriander للمقبلات وبعض الاكلات



Turmeric = CURCUMA خرقوم مسك جبير كركم كركم

حبق = basil ويستخدم في الوصفات الايطاليه المكرونه وفي الاسماك



شبت = شبنت = dill للشوربات والاسماك



Gloves كبش مسمار قرنفل



يانسون = anise ويستخدم كمشروب في الشتاء ويبعد المغص ويوضع على الحلويات Black Pepper فلفل أسود فلفل أسود



شومر = شمر = fennel للحلويات والمعجنات اذا كان حب



Cinnamon قرفة دارسين Marjoram البردقوش = المردقوش



Garden Sorrel حميض



كاري = curry للاطباق الهنديه والتكا



لومي يابس أصفر (عماني)



Thyme زعتر



Cumin وتسنّ كمون



ANISE الحبة الحلوة يانسون



لومي يابس أسود (إيراني)



Cardamom قناد هال هيل حبهان



حب الرشاد الحبة الحمراء



All spices البهارات المشكله البزار رأس الحانوت



Hot Pepper فلفل أحمر (دانقو)



Basil ريحان



هال حبشي حبهان حبشي



Sweet marjoram العتره



Sage سالمية مراميه



Parsley معدنوس



Clary قصعين بقدونس



Lemon القارص الحامض الليمون



TAMARIND صبار تمر هندي



SAFFRON هرد العقدة الصفراء الزعفران زعفران



Mint نعنع نعناع



Comfrey فوطن



Bay leaves الرند ورق اللاورو ورق الغار



Thyme صعتر زعتر



Tarragon = estragon الطرخون



Dill بسباس= الشبنت عين جرادة الشبت



Rocket بقله = رجلة



Curry leaf ورق الكاري



champignon شامبينيون



GINGER الزنجبيل جنزبيل



BLACK CUMIN السينوج كمون أكحل الحبه السوده القزحة



FENUGREEK الحلبة



Orange ليمون برتقال



Mushroom عش الغراب الفطر مشروم



الخولنجان خيل الحنتيت



Sumac زر الورد العصفر السماق



Oregano الأوريجانو



NUTMEG جوزة الطيب



MASTIC مستكه



الجلجلانية السمسم



الشربات القطر



Beetroot بنجر أو شمندر



MUSTARD حبوب الخردل


paprika تحميره فلفل أحمر حلو بابريكا



CHILLEPEPPER فلفل احمر حار



السويده حبةالبركه

جدعة والله يا اخت اسمايل لأن فعلا البهارات هامة جدا
وعلي فكرة صحية ولها فوائد طبية
المهم ان الست تجيد استخدامها