الفطير المشلتت بالصور

الفطيــــــــــــــــــــ ــــــــــــــر المشلتـــــــــــــــــــ ـــــت...بالصــــور





المقادير


دقيق..ماء للعجن..ذرة ملح
سمن او زبده..و زيت..
الطريقة بالصور..






تتكون لدينا عجينه طريه نوعا..



نقطع العجين لقطع صغيره..



نفردها براحة اليد..بمساعدة الزيت و السمن..اسفل القطعة و اعلاها..










هذا شكلها بعد تكرار العمليه ثلاث او اربع قطع..





نخبزها في فرن ساخن..


و هذا شكلها النهائي..






و تؤكل بالعسل الاسمر..و الجبن

وبالعافية والهنا

انا بحبه جدا لكن السكر فيه دايما قليل ليه بقي
أختي الأستاذه رانيا
شكرا علي الوليمة الدسمة

كابتن أحمد منصور كتب:

انا بحبه جدا لكن السكر فيه دايما قليل ليه بقي
أختي الأستاذه رانيا
شكرا علي الوليمة الدسمة

هو عموما بيبقى ظريف في كل الوجبات
وخاصة الفطور
سعدت بوجودك كابتن احمد

كتاكيتو بني كتب:

انا زعلانه منك

عشان انت مش كاتبه الطريقه

بقي كده والله انا فرحت اني هتعلم الفطير ده انا زعلانة ولازم تصالحيني

طيب انا هستفاد ايه من الصور من غير شرح

ههههههههههه
لا يا حبي اوعي تزعلي
انا مقدرش على زعلك وبعدين الصور بتشرح ازاي تعجنيها اكتر من الكلام


شوفي دي طريقة ومقادير مختلفين بس هي نفس النتيجة

[b][i][size=25][b][size=12][size=21][size=25]المقادير:


-[size=21]كيلو دقيق -
-نصف كيلو سمن سايح -
-ماء دافئ للعجن -
-ملعقه صغيره ملح -
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .

الطريقة

نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..
ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..
وقت تجهيز الفطيرة
ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها
من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها
فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل
مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل . فتشكل مربع
نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الثانيه بنفس الطريقه..
في صينية الخبز نفرد الفطيرةباليد ونبططها بشكل مستدير
نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه
تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق وبالهنا
ممكن خلط السمنه بزيت ذره لتكون فطيره قليلة الدسم

ياسيدي اعتبره فطير رحمه ونور
الله يرحمها ويصبركم خي حماده
وشكرا للأستاذه رانيا علي مواضيعها ذات الشعبية واللذيذه

حماده قرني صلاح كتب:

دا بدال ما تنزلي بطريقة القرص رحمة ونور علي ستي
تعملي فطير مشلتت زي ما يكون فراحنة فيا
ماشي يا استاذه

ربنا يسعدك يا حمادة
لأ ...في دي انت عندك حق
بس ربنا ما يفرح فيك خلقه يارب
ليك حق عرب

nasertoba كتب:

ياسيدي اعتبره فطير رحمه ونور
الله يرحمها ويصبركم خي حماده
وشكرا للأستاذه رانيا علي مواضيعها ذات الشعبية واللذيذه

خلاص كلامك يمشي استاذ
ناصر عشان خاطر استاذ بيه جينرال حمادة
هنمشيها فطير رحمة
وربنا يتغمدها برحمته ويدخلها فسيح جناته
امين