شوربة السي فود..

موضوع: شوربة السي فود.. 7/10/2008, 23:57

المقادير..

ربع كيلو جمبري غير مقطع
1 حبار ( سوبيا - سبيط) متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة
ربع كيلو لحم سمك بدون شوك مقطع مكعبات
لحم كابوريا مقطع
و يمكن اضافة القواقع ( جندوفلي)
2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة زيت
- نصف كوب لبن
- 1 بصلة صغيره
-توابل (قليل من الكمون والفلفل )
ينصح بعدم الزيادة في انواع التوابل حتي تكون خفيفة المذاق
وللاستمتاع ايضا بطعم فواكه البحر
-يتم غسل المقادير جيدا

الطريقة..

1- يغلى ماء وتضع أولا الحبار و البصلة 5 دقائق ثم الجمبري و الكابوريا و الجندوفلي 5 دقائق أخرى ثم أخيرا السمك حتى يسوى ( يفضل هذا الترتيب لاختلاف درجات تسوية المقادير )

2- يصفى و احتفظ بالماء

3- توضع ملعقة الزيت و الدقيق( الطحين) في حلة ( انية ) و تشوح قليلا مع التقليب الجيد

4- ع*** 2 كوب ماء الذي صفيتة و ضعية بسرعه على الدقيق مع التقليب المستمر ثم اللبن

5- ضع المكونات البحرية المسلوقة في الحساء مع التقليب و ضع الملح حسب الرغبة

6- اتركية على نار هادئة حتى يثقل قوامة نوعا و يقدم بالهنا (تم اضافة الدقيق للحصول علي قوام للشوربة)

--------------------

موضوع: رد: شوربة السي فود.. 8/10/2008, 10:36

شكرا لك أستاذنا الفاضل

ننتظر المزيد

ودمت بخير

موضوع: رد: شوربة السي فود.. 20/10/2008, 20:28

بارك الله فيك أستاذى أكرم

وجزاك عنا كل الخير

معك دوما متواصلين

» شوربة السي فود
» شوربة البصل
» شوربة الذرة
» شوربة الخضار بالدجاج
» شوربة الدجاج بالكريما