برياني اللحم (( بالصور المفصلة ))

برياني اللحم (( بالصور المفصلة ))

--------------------------------------------------------------------------------









المقادير : (( رز أبو كاس , مسحوق الكاري , لحم غنم مقطع , ملح , فلفل رومي مقطع لمكعبات صغيرة , زيت دوار الشمس , بهارات البرياني , زبادي , فلفل أحمر كرز , بصل مقطع , معجون طماطم , مكعبين ماجي , ثوم شرائح + زنجبيل طازج شرائح ))




--------------------------------------------------------------------------------




نصب الزيت في القدر حتى يحتمي .



نضيف البصل .



نضيف شرائح الثوم وشرائح الزنجبيل .



نضيف الفلفل الرومي .



ونضيف ليمون أسود ودارسين (( إختياري )) ثم نحرك المكونات .



نضيف اللحم ونضيف عليه الكاري وبهارات البرياني .



نضيف الفلفل الأحمر ونحرك المكونات .







نستمر في تحريك المكونات لمدة خمس دقائق بدون توقف .



--------------------------------------------------------------------------------





بعد ذلك نضيف معجون الطماطم .



ثم نضيف الزبادي .







بعد ذلك نحرك المكونات ونضيف لها الماء المغلي (( الكمية المناسبة )) ونتركها لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة .




وهكذا يكون شكلها بعد 25 دقيقة .



--------------------------------------------------------------------------------




في قدر آخر وأثناء طبخ اللحم نضع الماء المغلي فيه والملح وحبات هيل وفلفل أحمر وزيت وحبة ليمون أسود .








ونضيف الرز ونحركه ونتركه حتى يستوي (( نصف إستواء ))



--------------------------------------------------------------------------------







نقوم بسكب الرز بعد ما يستوي نصف إستواء في قدر اللحم ونغطي به المكونات كلها ونغطي القدر بقصديرة ثم بالغطاء الخاص به ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة .




وبالهناء والعافية .


وتقبلوا اعذب وأرق تحية .

مممممممممممممممم دى وصفة هايلة وسأطالب أم الأولاد بتصنيعها وياريت تعرف تعملها