الشاعر عبد القوى الأعلامى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالأحداثموسوعة الأعلامى الحرةأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر
 

 قرب علي الشيف حماده الصعيدي

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
حماده قرني صلاح
مراقب عام
مراقب عام
حماده قرني صلاح

ذكر
العمر : 37
عدد الرسائل : 8036
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Engine10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 8010
نقاط : 19319
ترشيحات : 79
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111110

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime11/3/2009, 09:03

موضوع سرقته مخصوص ومش خساره فيكم طالما هتوكلونا منه



قرب علي الشيف حماده الصعيدي 27-49




قرب علي الشيف حماده الصعيدي Imane_1nhnhmc2




العيش الشمسى (الصعيدى )
لعيون حبيبتى لبنانيه بجده والمنتدى كله
ان شاء الله تعجبكم الطريقه لانها صعبه شويه

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image922

قرب علي الشيف حماده الصعيدي 11_61

اولا

من الاسم العيش الشمسى لانه بيخمر فى الشمس
وفى ناس بتستغنى عن الشمس وبتخمره على المروحه

ثانيا

الادوات المستخدمه

المقارص (دى اللى بنحط عليها الرغيف عشان يخمر وننقله من مكان للتانى )
بتكون من الورق او من الخشب ولو مش موجوده عندك ممكن تستخدمى كارتون مقوى )
المطرحه (اللى بنستخدمها عشان ندخل الرغيف فى الفرن )

قرب علي الشيف حماده الصعيدي 11_61

ملحوظات

المقادير اللى احنا بنستخدمها وهى طبعا كبيره جدا لان كميه العيش بتقعد معانا 15 يوم وبنحط العيش فى الديب فريزر وبنطلعه على التسخين

الخميره بتشتريها من الفرن بتاع العيش الجاهز ولما تعمليها فى البيت عندك قبل الخبيز شيلى منها جزء فى التلاجه واستخدميه فى الخبيز المره اللى بعده وكل مره تعملى كده

بالنسبه لنوع الدقيق احنا بنخلط دقيق بلدى وعليه دقيق فينو
العيار ....بنستخدم علبه سمن العاديه مش الصغيره

قرب علي الشيف حماده الصعيدي 11_61

المقادير بتاعتنا

(بكرر انها كميه كبييره)

7 علب(زى مقلنا بنعيرهم بعليه السمنه) من الدقيق البلدى
اعلبه من الدقيق الفينو
ملح بسيط
الخميره(بنستخدم نوعين خميره نوع بتاع الفرن والتانى اسمه خميره بيره(بتكون زى المعجون مش بودره)


لو احنا هنخبز العيش الصبح يبقى نعجن الخميره من بالليل

طريقه الخميره

هنحط الخميره اللى هنشتريها من الفرن مع علبه ونص دقيق(من ال8 اللى قلنا عليهم) ونعجنهم بالماء وتترك الى الصباح لكى تخمر

قبل الخبيز نحضر المقارص ونفرشهم طبقه خفيفه واحده واحده بالرده عشان ميلزقش فيهم العجين زى كده


قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image894

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image893


هنبدأ العجن

الميه (بتكون حسب ميحتاج العجن ممكن تزودى لو حسيتى العجينه محتاجه كمان )

هنحط الماء الساخن وملح بسيط ثم الخميره البيره ثم الخميره اللى احنا عملناها
من بالليل ثم الدقيق

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image892


واعجنى على اد متقدرى بعد كده لحد ميكون شكل العجين كده


قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image896


تبدأى بتقطيع العجين الحجم اللى يريحك باليد زى كده

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image900


وتدوريه فى ايدك وتخليه يلمس الدقيق قبل متحطيه على المقرصه

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image899


ثم يوضع على المقارص وتكررى بنفس الطريقه كل الكميه

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image898


هنا بعد مخلصنا تقطيع العيش وصلنا لمرحله التسليم على العيش (يعنى نفرده باليد ونكون ماسكين قماشه )

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image905

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image906


هنا فى الصوره الفرق بين العيش قبل الفرد وبعده

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image907


بعد مخلصنا فرد كل العيش هنطلعه فى الشمس

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image909

هنسيبه شويه لحد ميخمر وتلمسى وجه العجين تلاقيه بقى جامد مش طرى ونروح قلبينه على الوش التانى اللى فيه الرده ونسيبه يخمر كمان شويه

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image912


دلواتى العيش خمر كله فى الشمس هنرجعه فى الظلال تانى
وهنبدا نشققه ونخبزه

التشقيق بيكون على داير الرغيف بالسكينه زى كده

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image952


قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image914


كده بقى جه دور المطرحه واحنا بنستخدم بدل المطرحه مضرب خشب بتاع الركيت

وماما بتحط العيش عليها بحيث يكون وجه العيش اللى فيه الرده من تحت وتضغط على الرغيف ضغطه خفيفه بايدها وترصه جوا الفرن

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image917


الفرن بتاعتنا حديد بتساع 12 رغيف مره واحده وبتكون فى نار من تحت ونار من فوق زى كده

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image918


هنسيبه لحد ملونه يحمر من فوق ومن تحت

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image919


وأكيد تعبتو (صح)

بالهنا والشفا

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image920


قرب علي الشيف حماده الصعيدي Image921


قرب علي الشيف حماده الصعيدي Fbazh310


قرب علي الشيف حماده الصعيدي 1
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد عبد القوى
مشرف
مشرف
محمد عبد القوى

ذكر
عدد الرسائل : 7866
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Office10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Mzboot11
نقاط : 15657
ترشيحات : 10

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime13/3/2009, 21:37

ابقى افتكرنى برغيف معاك ياكابتن حمادة اول الستات مايبعتوا لك العيش

اوعى تنسى يازعيم


أرنوبة أرنوبة أرنوبة




اشارة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صفاء الروح
مراقب عام
مراقب عام
صفاء الروح

انثى
عدد الرسائل : 3955
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 1510
بلد الإقامة : أرض الإسلام
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Unknow10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 510
نقاط : 9808
ترشيحات : 102
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 1111110

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime16/3/2009, 17:36


هذا الخبز هو الأخ التوأم لخبزنا بالمغرب او ربما ابن عمه Embarassed

شكرا جزيلا لك اخي الفاضل حماده سكر زيادة

و في انتظار المزيد من وصفاتك السحرية

تقبل كل التقدير و الاحترام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هويدا رأفت الجندى
مراقب عام
مراقب عام
هويدا رأفت الجندى

انثى
عدد الرسائل : 4821
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Collec10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 2210
نقاط : 10156
ترشيحات : 11
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 1111110

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime20/3/2009, 02:56

شكرا أستاذ حمادة

بارك الله فيك

وحفظك من كل مكروه

وننتظر القادم

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Ae913444
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبير عبد القوى الأعلامى
نائب المدير الفني
نائب المدير الفني
عبير عبد القوى الأعلامى

انثى
عدد الرسائل : 9451
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Unknow10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Mzboot11
نقاط : 17866
ترشيحات : 33
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 13156210

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime31/3/2009, 04:36

قرب علي الشيف حماده الصعيدي 507-Bismellah



قرب علي الشيف حماده الصعيدي 212


قرب علي الشيف حماده الصعيدي Jaz2
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 11371141213uw6
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 7-24-06-DollzManiaGlitterBunny

قرب علي الشيف حماده الصعيدي 346-Thanks
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 15
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://alalamy1.yoo7.com/montada-f27/
حماده قرني صلاح
مراقب عام
مراقب عام
حماده قرني صلاح

ذكر
العمر : 37
عدد الرسائل : 8036
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Engine10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 8010
نقاط : 19319
ترشيحات : 79
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111110

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime8/8/2009, 23:51

ياكبتن محمد هو انا لاقي حاجة اساسا دول بيخبزو من ورايا
هههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حماده قرني صلاح
مراقب عام
مراقب عام
حماده قرني صلاح

ذكر
العمر : 37
عدد الرسائل : 8036
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Engine10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 8010
نقاط : 19319
ترشيحات : 79
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111110

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime8/8/2009, 23:53

اكيد اخوات يا استاذه صفاء
عشان العرب كلهم اخوات
هههههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حماده قرني صلاح
مراقب عام
مراقب عام
حماده قرني صلاح

ذكر
العمر : 37
عدد الرسائل : 8036
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Engine10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 8010
نقاط : 19319
ترشيحات : 79
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111110

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime8/8/2009, 23:58

شكرا يا استاذه هويدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حماده قرني صلاح
مراقب عام
مراقب عام
حماده قرني صلاح

ذكر
العمر : 37
عدد الرسائل : 8036
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Engine10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 8010
نقاط : 19319
ترشيحات : 79
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111110

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime9/8/2009, 00:01

شكرا يا أستاذه عبير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حماده قرني صلاح
مراقب عام
مراقب عام
حماده قرني صلاح

ذكر
العمر : 37
عدد الرسائل : 8036
قرب علي الشيف حماده الصعيدي 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111010
العمل : قرب علي الشيف حماده الصعيدي Engine10
الحالة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 8010
نقاط : 19319
ترشيحات : 79
الأوســــــــــمة : قرب علي الشيف حماده الصعيدي 111110

قرب علي الشيف حماده الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: رد: قرب علي الشيف حماده الصعيدي   قرب علي الشيف حماده الصعيدي I_icon_minitime9/8/2009, 00:03

شكرا يا أستاذ عبير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
قرب علي الشيف حماده الصعيدي
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
 مواضيع مماثلة
-
» العملة الصعيدي
» الي غزه المنشد عمر الصعيدي
» العثور على "ورن" وسط الهيش في أسيوط.. والأهالي: الصعيدي مبيخافش
» خاص من حماده
» حماده قرنى فى خطر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشاعر عبد القوى الأعلامى :: منتديات المرأة والطفل :: منتدى المرأة العام :: مطبخ الأعلامى-
انتقل الى: