طلب وصفات من اخواتي الغااليـات

الكشرى المصرى
------------------

المقادير:
----------

2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى

1 كوب عدس اسمر(عدس بجبة) مغسول

1/2 كوب شعرية

1/2 كيلو مكرونة مسلوقة

3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة

حمص مسلوق (حسب الرغبة)

الطريقة:
-------------

يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا

نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى

ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على

النار الهادئة حتى يتم النضج

نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5

دقائق .

ويمكنكِ عدم إضافة العدس إالى الأرز وبقاء كلا منها على حدا

نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه

الطبق

لعمل الصلصة:
----------------

2 كوب عصير طماطم

معلقة كبيرة صلصة معلبات

2 فص ثوم مفروم

1/4 فنجان خل ابيض

كمون

ملح .

ناخد الجزء الأكبر من الثوم و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و

ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء )

- نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل

الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي

وهناك طريقة أخرى لعمل الصلصة

-عمل الصلصه
----------------
نقوم بتقلية بصل مفري في الزيت ثم اضافة الطماطم المفريه و المصافاه له و اضافة الملح و الفلفل

اتركيها تغلي حتى يصبح لها قوام

** اختارى منها ما يعجبكِ **

طريقة الدقة
-------------
1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم

2-عصير ليمونتين

3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود

4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

طريقة التقديم
---------------
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس إذا قمتى بخلطهما معا (إما إذا لم تخلطيهما فيوضع الأرز فى البداية

أما العدس فيوضع قبل البصل )

ثم يوضع عليه المكرونة

ثم الحمص

ثم البصل على الوجه

ثم الصلصة

و الدقة حسب الطلب