العمر : 48عدد الرسائل : 1157بلد الإقامة : القاهرةاحترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 6857ترشيحات : 19الأوســــــــــمة :
موضوع: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 28/8/2012, 19:14
احب اطلعلكوا كل أسراري النهاردة بجد وجبات كنتاكي ف بيتك مع فارق النظافة والاطمئنان لان انا اكثر حاجه بتخوفني هو الاكل المقلي برة يعني مش عارفة الزيت دا اتقلي بيه كم مرة وكمان الدجاج اتغسل كم مرة واذاي عندي فوبيا م الغسيل بقعد أغسل ف الدجاج يجي عشر مرات بالدقيق والملح والليمون وانقعها شويه وأهم حاجه ف اي وصفة دجاج يكون فيه تتبيلة لازم ولابد انك تحطيه ف مصفاة يصفي ماؤه كويس جداً السر ف ايه من خلال تجاربي المطبخيه انك لو غسلتي الدجاج وحطتيه ف التتبيلة ع طول هايكون ملوش طعم لان لسه فيه مايه وهاتختلط بالتتبيلة فتقلل من ملحها وتركيزها دي نقطة بسيطه ولكن بالنسبة لي مهمة يلا ع المقادير ( التتبيلة) لكل دجاجة ليمونه صغيرة م ك خل م ك كاتشب يعطي مزازة 2 م ك زبادي بياله زيت ( بتطري الدجاج) 4 فص ثوم مهروس ملح + فلفل اسود+ هيل مطحون+ شطة مجروشه+ بابريكا الطريقة: نقطع الدجاج علي ثماني قطع وغسلها كويس مثل ماوضحت سابقاً وانا بعمل شقوق ف كل قطعة بالسكينه لضمان الاستواء نخلط مكونات التتبيلة مع بعض كويس جداً ثم نضع فيها الدجاج وندخله الثلاجه قبل بيوم
خلاص كدة تبلناهم ودخلناهم الثلاجه نيجي بقي لسر المطاعم اللي بيخلية كرانشي ولذيذ وده طبعاً من خلال الطرق الكتيير اللي جربتها اكتشفت ان الدجاج او الفيليه مش بيحطوا فيه بقسماااااط ابداً وانا لاحظت دا من نفسي يعني اختراااعي الخلطة السرية هي : دقيق مخلوط معه معلقة نشا ونفتت علية كورن فليكس خلي اوعي تطحنيه انا بكسرة بين راحة اليدين بحيث يكون في شوي ناعم وشوي خشن وكمان بحط شوية شطه مجروشة وفلفل اسود وسنة ثوم بودر ويقلب مع بعض كويس والبهارات اللي مع خلطة التغليف كمان من ضمن الأسرار
ونقلبهم مع بعض ونكسر ع الدجاج بيضة مخفوقة وكذلك علي الفيليه ونقلبهم مع بعض ونغمسهم ف الخلطة
والسر الثالث هو لازم تحطي الدجاج بعد ماغلفناه ف الثلاجة لمدة ساعة ولو مستعجله حطيه ف الفريزر نصف ساعه عشان يلتصق التغليف ومايفكش منك ف الزيت ثم يحمر ف زيت غزير انا صراحة قليته ف القلاية بحس انه بيستوي احسن وتحميره بيكون كويس
دي قطع الدجاج مقرمشة وطريه ومستويه ولذيذة
ودي قطع الفيليه ممكن تقدميها مع بطاطس او ساندويتش
ودا الساندويتش قدمته بنفس مكوناتهم حطيت مايونيز مع شطة مجروشة وخس وقطع الفيلية وشريحة جبن وأكيد البطاطس المقليه انا عن نفسي بمووووت فيه
والحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا فكم ممن لا كافي له ولا مأوي
أيمن عبد القوى الأعلامى مؤسس المنتدى
عدد الرسائل : 2865بلد الإقامة : مصراحترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 8652ترشيحات : 32
موضوع: رد: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 9/9/2012, 22:37
الله الله الله أختنا وأستاذتنا الكريمة المكرمة أم عبد الله لقد عرفت الآن لماذا يضن علينا الأستاذ مصطفى بالدعوى على وجبة غذاء .. لأنه يريد أن يستأثر وحده بهذه الأطايب من صنوف الطعام على موائدكم العامرة .. جعلها الله دائما عامرة بالخير أستاذتنا المكرمة .. دمت مبدعة
سعوديه وافتخر عضو متألق
عدد الرسائل : 715بلد الإقامة : الرياضاحترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 6489ترشيحات : 4الأوســــــــــمة :
موضوع: رد: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 10/9/2012, 22:05
سعوديه وافتخر عضو متألق
عدد الرسائل : 715بلد الإقامة : الرياضاحترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 6489ترشيحات : 4الأوســــــــــمة :
موضوع: رد: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 10/9/2012, 22:06
عماد أحمد عضو محترف
عدد الرسائل : 427بلد الإقامة : مصر احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 5929ترشيحات : 3
موضوع: رد: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 20/4/2013, 14:29
نور الإسلام عضو مشارك
عدد الرسائل : 99بلد الإقامة : مصراحترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 4923ترشيحات : 0
موضوع: رد: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 9/6/2013, 10:55
أم البنات مشرفة
عدد الرسائل : 9513احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 19673ترشيحات : 44الأوســــــــــمة :
موضوع: رد: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 10/6/2013, 01:19
أقولك علي سر يا قمر ومتقوليش لحد انا هجرت مطبخ الأعلامي من يوم ما غبتي عنه ومعايا طبعا حق اللي بتعلمنا غابت عننا ربي يسعدك ديما يارب
رانيا نور الدين مشرفة
العمر : 48عدد الرسائل : 1157بلد الإقامة : القاهرةاحترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 6857ترشيحات : 19الأوســــــــــمة :
موضوع: رد: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 10/6/2013, 01:26
أم البنات كتب:
أقولك علي سر يا قمر ومتقوليش لحد انا هجرت مطبخ الأعلامي من يوم ما غبتي عنه ومعايا طبعا حق اللي بتعلمنا غابت عننا ربي يسعدك ديما يارب
الله يخليكي يا غالية بس انتي فعلا مش محتاجة مطبخ الاعلامي لانك استاذة مطبخ بس بجد انا اللي مفتقداكي مش انتي وعاوزة اقولك انا هجرت المطابخ كلها والله حتى في بيتي بقى قليل اوي للضرورة بس ربنا يخليكي ليا
أحمد السلحدار عضو خيالي
عدد الرسائل : 2071بلد الإقامة : مصراحترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 8230ترشيحات : 2الأوســــــــــمة :
موضوع: رد: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 15/7/2016, 12:52
موضوع: طريقة عمل وجبات دجاج كنتاكي بالصور 
28/8/2012, 19:14
