طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل "بلح الشام"


بلح الشام

كتبت – رنا يسري:
الكمية تكفي: 9 أشخاص
وقت التحضير: 60 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير:
1/2 كيلو دقيق
1/2 لتر ماء
كوب زيت
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
مقدار زيت للتحمير
مقدار شراب ثقيل جد
عدد 6 بيض
التحضير:
1. نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار
2. بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده
3. نمزج الخليط جيدا لمده حوالى نصف ساعه
4. نرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره ولا يلتسق بالكزرولا
5. نضع العجينه فى العجان ونشغله الى ان تهدا العجينه
6. نضع البيض واحده واحده مع الضرب المستمر
7. ونضع الفانليا مع البيض
8. اذا لاحظنا ان العجينه نشفه نوعا نضع بيضه ذياده
الطبخ:
نضع العجينه في كيس به بلبله "مياه بسيطة"
نقطع الجينه فى زيت بارد
نتركها تتحمر مع مراعاه التقليب عند اللزوم لكى تحمر من الوجهين
بعد ما يكون لونها ذهبيا نضعها فى شراب سميك
ملاحظات هامة :
زيت قلى بلح الشام لازم يكون بارد "غير مغلي"
اذا تحبوا بلح الشام طرى ممكن نحمره فى زيت ساخن
ممكن نحشو بلح الشام بحشوات مختلفه مثل
"الشيكولا والكريم شانطى والكريمه الكستر"

انا بموت فيه بس مشكلته بيبقي فيه زفارة بسيطه يا تري علاجها ايه
وكل سنة وانت طيبه

انا كمان بحب بلح الشام جدااا
ومابشبعش منه
تسلمي استاذة جميلة على الحلو
الحلو ما يجبش الا الحلو