الدكتور أشرف عمران الانتاج الحيوانى ما بين الواقع والتحديات

الانتاج الحيوانى مابين الواقع والتحديات.. زراعة الاعلاف فوق سطح المياة

الجمعة: 09 سبتمبر 2011 , الساعة 1:29 مساء

بقلم دكتور أشرف محمد عمران*

إن من شأن الازمات التى يختل فيها التوازن وقد نصل الى مفترق الطرق ونصاب
بالحيرة مابين الموازنة أم الخيار وقد يكون أحدهما صعبا والاخر مستحيل
ولكن وسط هذه الازمات تنطلق أليات تعويضية وأفكار جديدة وغير متوقعة – لحد
اابداع أذن قد تكون الازمات عامل تطور ومن الممكن أن تكون اكثر ابداعا
ليولد المستقبل الذى يبحث عن هويته بالمنهج العلمى الذى هو الدعامة
الاساسية لحل كثير من الازمات التى تواجهها ومن اهم هذه الازمات التى تفرض
نفسها على الوطن العربى والعالم ككل الا وهى اشكالية الامن الغذائى أقرت
كثير من التقارير الصادرة من المنظمات العالمية بضرورة الاهتمام بالامن
الغذائى كأحد اولويات الامن القومى ولذا أعتبر الامن الغذائى من أهم
الولويات الامن القومى للبلاد باختلاف مواقعها واسمائها مهما بلغ مستوى
دخلها القومى وبالفعل ان العالم يشرف على ازمة حقيقية ولكن بالنسبة للوطن
العربى فأنه يعانى بالفعل من عجز حقيقى فى توفير الغذاء حيت ان لدى الوطن
العربى عجز حقيقى فى توافر احتياجات الغذاء الاساسية سواء اكانت مواد
تندرج تحت الانتاج النباتى ام منتجات حيوانية من لحوم بنوعيها سواء اللحوم
الحمراء ام اللحوم البيضاء كالدجاج والاسماك وبيض والبان الى اخر ولهذا
اسباب عده منها ماهو خارج عن الارادة وهو مايختص بالموارد الطبيعية وندرتها
رغم لانخلى مسئوليتنا من سوء أدارة الموارد البيئية الطبيعية وهى الماء
الذى نعانى من فقر مائى يهدد بالصراعات العربية - وهى اسباب حروب المستقبل
و ندرة الموارد الطبيعية ون اهمها المياه وتعرض هذا العنصر الهام للندرة
او لتدهور جودتها وكذلك صعوبة المناخ مما ادى الى تدهور الكميات المنتجة
وهذا بالاضافة الى ارتفاع تكاليف مستلزمات الانتاج الاساسية من اسمدة
ومبيدات ومحسنات تربة وجميع عناصر الانتاج التى تدخل فى مكوناتها
البتروكيمائيات مثل البلاستيك لتغطية البيوت البلاستيكية وذلك نتيجة
لارتفاع اسعار البترول من جهة ومن جهة اخرى التوجهات التى انتهجتها العديد
من بلاد العالم الى انتاج الوقود الحيوى مثل الايثانول والبيوديزيل
المستخرج من المنتجات النباتية سواء اكانت من محاصيل الحبوب او من النخيل
مما هددت البيئة للتسارع فى قطع الغابات الاستوائية لاحلال محلها محاصيل
تدر عائد اقتصادى على اهل الجنوب الافريقى وامريكا الجنوبية الخ وهذا
التوجه للوقود الحيوى لمواجهة ارتفاع اسعار النفط الذى قارب من تكلفة
الايثانوول وما يشجع التوجه للايثانول انه صديق للبيئة ون اسباب الازمة
الغذائية يرجع هذا لارتفاع مستوى الطلب نتيجة ارتفاع مستوى المعيشة لكثير
من البلاد مثل الهند والصين وهذا زاد من خلل زيادة الطلب مع محدودية
المعروض من من السلع الغذائية سواء بشقيها الانتاج النباتى والانتاج
الحيوانى وبالتوجه للغة الارقام الوطن العربى تشكل الاراضى الزراعية
القابلة للزراعة مانسبته 14% من مجموع الاراضى والاغلبية العطمى من
الاراضى صحراء حيث تشكل نسبة الاراضى الصحراوية 56% من الاراضى العربية
والباقى مايقارب 29% مابين اغابات والمراعى الغير مستغلة الاستغلال الامثل
- واضف لهذا ندرة المياه والاهم من هذا غياب رؤية لاستيراجيات العمل
الجماعى المنظم والفاعل للاستفاده من مجمل الموارد الطبيعية العربية
فلدينا من الموارد العربية المعطلة من قدرات طبيعية متوافرة فى السودان من
مياه وتربة وقدرات مالية من دول الخليج وقدرات بشرية وعلمية متوفرة فى مصر
والمغرب وبالرغم من هذا كله بلغ نسبة العجز فى السلع الغذائية العربية
ارقام لانقبلها العجز فى القمح بلغ 220% العجز فى الذرة بلغ 369% العجز فى
السكر بلغ 703% اما العجز فى اللحوم بلغ 1356% والعجز فى البيض 1117% من
الارقام فاقت نسبة العجز فى المنتجات الحيوانية نسب عالية فما هو دور
الثروه الحيوانية فى الامن الغذائى تعتبر البروتينات الحيوانية
مكونات ضرورية لجسم الانسان وتكوين وتعويض الانسجة وقيام الانسان بنشاطة
وتقوية جهاز المناعة - ولذا تعتبر البروتينات الحيوانية ومنتجاتها من
اللحوم الحمراء ام البيضاء والالبان والبيض مكونات اساسية لسلسلة الغذاء
والحقيقة أن المنطقه العربيه ككل منطقة عجز غذائى وسوف تتزايد بمرور
الاعوام نتيجة زيادة الطلب فوق قدرة المعروض وقلة الموارد الطبيعية ولسد
هذه الفجوه نقوم بأستيراد مايلزمنا وهذا يشكل عبأ ضخما على الموازين
التجارية وميزان المدفوعات ولبيان صعوبة الامر سوف نستعرض بيان فاتورة
استيرادالغذاء وبوجه خاص بالانتاج الحيوانى - حيث بلغت فاتورة استيراد
الغذاء للمنطقه العربية تقريبا 20 مليار دولار وما يخص الانتاج الحيوانى
ومنتجاته مايقرب من 6 مليار اى تشكل مانسبته مايقارب من 27% من مجمل
استيراد المواد الغذائية ماهى المعوقا ت التى تحد من تطور الانتاج
الحيوانى المعوقات كثيرة مع يقيننا بأن الحلول اكثر ولكن لنا ان نحدد هل
المعوقات من منظور قطرى أم من منظور منظومة للعمل الجماعى العربى ونستبعد
هذا الخيار لانه غير موجود رغم أن فكرة التكامل العربى سبقت فكرة الاتحاد
الاروبى والان نرى الاتحاد الاروبى على واقع الامر قوة اقتصادية وسياسية
مؤثرة أما التكامل العربى مازال حبر على ورق فى ملفلامنمق ولذا سنتحدث عن
المعوقات من منظور الدول او منظور قطرى وهنا قد تختلف نسب المعوقات وفرص
النجاح ولكن فى مجملها نفس المعوقات على وجه التقريب وهى نقص الموارد فهناك
بلاد تملك المال ولاتملك القدرات البشرية والموارد الطبيعية اللازمه من
مياه وتربة وصعوبة مناخ مثل دول لخليج وبلاد لاتملك المال ولديها موارد
متوفرة من مياه وتربة ومناخ مثل السودان ومصر ولكن مازالت المشكلة الحقيقية
التى تهدد صناعة الثروة الحيوانية هى عدم توافر الاعلاف فى ظل ندرة المياه
ومايستلزم ذلك من استيراد الاعلاف ملتزمين بالسياسة السعرية العالمية وهذا
مايتريب علية ارتفاع اسعار اللحوم بنسب قد تفوق قدرة الكثير المستهلك
والمربى معا وهذا يؤثر بالسلب على تطور ونمو الصناعة ولذا كان الاهتمام
بزراعة الاعلاف الزراعة بدون تربة تحل مشكلة الاعلاف ' لقد تعلمنا عند
الحديث عن جدوى زراعة اى منتج سواء اعلاف او غيره لابد للنطر للموضوع من
خلال منظومته البيئية الشاملة بحيث نعتمد على تقيم الموارد المستخدمة
لحساب الجدوى الاقتصادية الشاملة ما المقصود بتقييم الموارد اى نقيم
عناصر الانتاج ومنها الموارد الطبيعية والتى نطلق عليها الموارد المشاعة
فلابد من تقيم مورد مثل الهواء وقيمة تلوثة وتلويثه جراء المنتج وتقييم
الموارد المائية أى النظر الى المتر المكعب من المياه ومدى كفاءة
الاستخدام مقيمين مع السعر العالمى للمياه بحيث نعيد حسابات التقييم فبدلا
من تقيم الانتاج بالمتر المربع لابد من تغير الثقافه بأعلدة التقييم لحساب
كميات الانتاج بالمتر المكعب من المياه لان الندرة الحقيقية هى ندرة عنصر
المياه وليس الارض لان ندرة ااراضى يمكن اللتغلب عليها بالتربية الرأسية
وكذلك نضع تقيم للتربة ومدى تدهورها وذلك لتقيم الموارد الاقتصادية فمثلا
على سبيل المثال فمثلا الخطأ فى الاستيراتيجية الزراعية التى اتبعتها بعض
دول الخليج العربى بتشجيع والتوسع فى زراعة الاعلاف والقمح بصورة كبيرة
دون النظر الى الاحتياطى الاستيراتيجى للمياه الجوفية لدرجة انها خلال
العشرون سنه الاخيرة تم استنزاف مايقارب من 1500 بليون متر مكعب من المياه
الجوفية وعند دراسة لتقويم الموارد المائية قدر واحد كيلو من القمح مايعادل
2500 لتر مياه فأى جدوى اقتصادية ننظر اليها وكذلك بالنسبه لزراعة الاعلاف
الفا الفا حيث هكتار واحد من الفا الفا يستهلك مايوازى ثلاثون مليون
لترمياه ولذا كان لابد من البحث عن اساليب اخرى تعتمد على البحث العلمى
وتسخير التكولوجيا المناسبة لتوفير الاحتياجات المطلوبة من الاعلاف اتى هى
العصب الرئيسى فى توفير الثروة الحيوانية أنتاج طن علف يوميا من مساحة
100 متر الا هناك حلول لزراعة الاعلاف بصورة سريعة وطول العام وصورة
طازجة وهذا من خلال استخدام التكنولوجيا الحديثة فى الزراعة اساليب توفر
الاعلاف الخضراء طول العام طازج وآمن ويوميا فى ظل الازمات تظهر الرؤى
والافكار الجديدة التى تقارب من حد الابداع وهذا ماأثبتته التطور التاريخى
وعندما نظرنا الى تقيم الموارد والبحث عن سبل توفير زراعة الاعلاف بتقنية
الهيدروبونيكس أى الزرعة بدون تربة التى تعتبر احدى الحلول التى يجب ان
ننظر اليها بعين الاعتبار لانها موفرة للمياه حيث لانستهلك فيها سوى 10% من
المياه المستخدمة اى نوفر ماكميته تقدر 90% من المياه المستهلكة فى
الزراعة بالاضافة الى توفير ماقدرة 85% من الاسمدة المستخدمة وبالتالى هى
طريقة صديقة للبيئة لما توفرة من مياه وتوفره من اسمدة وايضا لاننا لانزرع
فى التربة مطلقا فأننا نحد من استخدام المبيدات التى تستخدم لمقاومة افات
التربة هذا فضلا على سرعة دورة الانتاج مما يحقق اعلى عائد اقتصادى وفى
المشروع لذى نحن بصدد الحديث عنه

هو ولاول مرة يعتبر المشروع
اكبر واول مشروع لانتاج الاعاف بدون تربة بجمهورية مصر العربية حيث الطاقة
الانتاجية له 6 طن يوميا وبأستهلاك مياه وقدرة 500 لتر تقريبا لانتاج طن
واحدد من الشعير وهذا المشروع عبارة عن غرفة مغلقة تماما ومبرده على مساحة
600 متر مربع تنتج ماقدرة 400 فدان ومنظور اخر 600تر يمكنها انتج مايقارب
من انتاج 2 مليون متر مربع من الاراضى فى حين لانتاج 6 طن من الاعلاف يحتاج
4000 لتر مياه عند استخدام الزراعة بدون تربة فى حين لانتاج 6 طن من
الاعلاف يحتاج موسط وقدرة مائتين الف لتر من المياه وبالتاكيد ليس هناك
وجه مقارنه رغم يقينا بأختلاف معدلات الاستهاك فى الزراعة التقليدية تتوقف
على نوع المحصول وتركيب وطبيعة التربة وتعتبر تلللك الطريقة الحيثة احدى
وسائل مقاومة التصحر وطريقة موفرة للمياه ومساحات الارض حيث من الممكن
توفير مساحات الاراضى التى تزرع لتوفير الاعلاف يمكن توفير الاعلاف بتللك
الطريقة ويمكن زراعة اراضى المخصصة لزراعة الاعلاف فى زرعة المحاصيل
الاستيراتيجية مثل اقمح والحبوب بصفه عامة والتى نعانى نقص شديد فيها مما
نضطر الى استيرادها بأسعار عالية حيث نخضع للسوق العالمية انتاج الاعلاف
بتقنية الزراعة بدون تربة حل مثالى لتوفير الاعلاف اللازمة للحيوان ومن
هذه الامثله استنبات الشعير وهى أحدى الطرق بأستخدام تقنية الهيدروبونيك
وهذه الطرق ليست حديثة بل نعمل بها منذ مايقارب من 10 سنوات ولكن دفعت
الازمة الاخيرة فى توافر الاعلاف فى ظل الندرة المائية وقلة الاراضى الى
توجه المربين والمستثمرين لخوض ذلك المجال الانتاجى وهذه الطريقة سهلة
وبسيطة ويستطيع أى مزارع تطبيقها لتوفير الاعلاف لحيواناته دون صعوبة
وبالكميات المطلوبة حيث انه فى غرفة لا تتعدى مساحتها 100 متر مربع من
انتاج 2 طن علف يوميا وطن العلف لايستهللك اكثر من 500 لتر مياه ومدة
الاعلف من البذرة اسبوع تقريبا ولكن الغرفة لابد ان تكون نسبة الرطوبة بها
60% ودرجة الحرارة 22 درجة مئوية ويحتاج عند بداية الانبات 3 ايام اظلام
وثلاثة ايام اضاءه وينتج واحد كيلو من بذور الشعير من 6 الى 8 كيلو من
العلف الاخضر لماذا الشعير هو الاعلف المفضل للانتاج بهذه الطريقة اولا
مميزات هذا العلف بهذه الطريقه انه سريع وسهل وطازج وأمن وصحى وانه مستساغ
لجميع انواع الحيوانات من الابقار والخيوا والاغنام والجمال والدجاج حتى
الاسماك ولكن كلا له كمياته وطرق التقديم واسلوب للتدرج حسب العمر طريقة
تأمن العلف النظيف الخالى من الاتربة ولاتحتاج عمالة حيث عامل واحد يكفى
لانتاج واحد طن علف التغذية بهذا الاعلاف تزيد من نسبة مقاومة الحيوان
للامراض لتوافر مادة توكوفيرول فى المستنبت والتى تحفز خلايا الدم البيضاء
كما ان بالعلف مواد تحافظ على الاغسية المخاطية للحيوان منتج غنى
بالانزيمات وهذا مايقلل من استخدام الحيوان للاعلاف المركزه كما يحتوى على
نسبة عالية من الانزيمات المضادة للاكسدة أرتفاع نسبة البروتين به حتى
تتراوح مابين 14% الى 22% وقد تزيد طبقا لنوعية البذور المستخدمة وقد تصل
نسبة البروتين به الى 26% وتزيد فى حالة استخدام ميديا من السيلاج من
المخلفات النباتيه اة من مخلفات اميديا ا المستخدمة فى تربية المشروميزيد
فى نسب الحليب فى حيوان اللبن نظرا لتأثيره على افراز الغدة النخامية وحثها
لافراز هرمون البرولاكتين ارتفاع نسب خصوبة الحيوان الحصول على نوعية
ممتازه من اللحوم من حيث اللون والطعم ولذا يفضل تربية الحيوان المستورد
الحى قبل الذبح بعشرة ايام وتغذيته بالشعير المستنبت لتغير طعم لحمه
المساعدة على زيادة اوزان الحملان المخصصه للتثمين حتى يصل 250 جرام يوميا
التغذية بمستنبت الشعير يقلل نسب الوفيات للحملان حديثة الولادة كما انه
يعتبر غذاء متوازن فى نسبة عنصرى الفوسفور والكالسيوم كما انه غذاء عنى
بالعناصر المعدنية يبلغ معامل الهضم للشعير المستنبت مامقداره80% كما ان
يتم التغذيه ليس على النمو الخضرى فقط بل تتم التغذية على كل المحتوى
العلفى من جذور والبزور والنموات الخضرية وهذا يعطيها ميزات حيث قصر فترة
العمر تمنحة ميزة ارتفاع نسب البروتين والسكريات لقد ذكرت ان مستبت الشعير
يصلح لجميع الحيوانات الانتاج الحيوانى فهل هناك نسب تغذيه تختلف باختلاف
الحيوان 1. . اولا فى حالة الاغنام تكملتا لما سبق من اهميه التغذيه
بالمستنبت ففى حالة الاغنام يوصى بالتغذية بمعدلات 3 كيلو من اعلاف مستنبت
الشعير لكل رأس غنم وهو علف يصلح لجميع اعمار الاغنام دون أى اعراض جانبية
أما فى حالة التغذية للابقار فأنه يوصى بكمية 18 كيلو من العلف المستنبت
لكل رأس من الابقار ويفضل على علفتين واحدة فى الصباح والاخرى فى المساء
كما انه فى حالة ابقار الحليب تزيد نسب الحليب بمقدار 10% وترتفع نسب
الدهن بالحليب 14% عن الابقار المقارنة التى علفت بالعلائق المركزه التى
يتم تغذيتها بالطرق التقليدية

أما فى حالة تغذية الدجاج لإنه يوصى بالتغذية 60 جرام لكل دجاجة يوميا
فأنه يحسن من طعم الدجاج وكذلك يحسن من خواص البيضوفى حالة الاسماك بمعدلات
12 جرام لكل سمكه يوميا ولكن ليست كل الانواع تقبل على التغذية بصورة
رائيسيه ولكن اشهر الانواع التى تجود خصائصها بالعلف مثل انواع التلابيا
بنوعيها النيلية والحمراء أما بالنسبة لتغذية الخيولفأنه يوصى بتغذية
الخيول بمعدل من 5 الى 10 كيلو جرام لكل رأس من الخيول وكذلك تقسم الى
وجبتين وللحصول على اعلى معدل لتغذية الخيول يخلط العلف المستنبت من الشعير
مع العلف الجاف مثل التبن مثلا بنسبه 2 علف اخضر مع واحد علف جاف ومن
الممكن ان يضاف له قليل من المولاس او دبس التمر كما ان التغذية بعلف
الشعير المستنبت يزيد من من طول ولمعان الشعر بالخيل ويزيد مستوى
هيموجلوبين دم الخيول وبالتالى يساعد فى تحسن صحة الخيل يجنب الخيول من
الامراض التنفسية بسبب خلوه من الخبار الذى يحتوى علية الاعلاف بالعليقة
الاخرى وأهم النقاط ان الخيول فى مرحلة الولادة يقل مستوى الكاروتين وحمض
الفوليك فى الدم وتكون حساسة بالامراض الفيروسية ولكن عند التغذية بالعلف
المستنبت فأنه ترتفع نسب الفوليك ومستوى الكاروتين فى الدم مقارنه على
التغذية بالاعلاف الاخرى الجافة هذا بالنسبة للفوائد الصحية ولكن يبقى فى
اخر الامر ان من الممكن تحقيق اعلى فائدة محاولة منا للوصول الى الاكتفاء
الذاتى من اللحوم ولنا ان نعرف ان الزراعة بدونتربة لها تطبيقات عديدة فى
الزراعة من زراعة الخضروات بجميع انواعها مثل الطماطم والخيار والفلفل
وجميع الورقيات وبمعدلات انتاجية عالية فعلى سبيل المثال وليس الحصر يبلغ
اناج المتر المربع الواحد معدل من 75 الى 90 كيلو للطماطم كما يمكن استخدام
الزراعة بدون تربة فى انتاج زهور القطف وبعض الفواكة وايضا محاصيل
استيراتيجية مثل الارز والقمح وان كانت انها مازالت فى مرحلة تجارب
كمشاريع انتاجية كبيرة الا ان النتائج مبشرة قد تتعدد العقات ولكن بالعلم
والتكنولوجيا المناسبة تكثر الحلول فالمستقبل الذى يصنعداخل ساحات وقاعات
والمعامل العلمية يطل براسه والعلم عالم لاحدود له فمنا من يملكه ومنا من
يبيعة ومنا من يشترية ومنا من لايلتفت له ويبقى لنا الخيار اين نحن من بين
هؤلاء هذا هو السؤال ?

بقلم الدكتور / أشرف عمران

» إستراتيجية البحث العلمي في إسرائيل… الواقع والتحديات
» الدتور أشرف عمران .. عالم مصري يقود مبادرة للزراعة دون تربة
» الدكتور محمد عمران : المؤسسات الدولية علي درجة من الثقة في الإقتصاد المصري
» مؤتمر للانتاج الحيوانى
» كتاب عن أساسيات الأنتاج الحيوانى