بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمته وبركاته
كل عام وانتم بخير
اسمحوا لي اقدم لكم اليوم كنافة رمضانية على طريقتي الخاااااااصة جداااااا
وانا عملتها
وكانت تحفة ماشاء الله
وان شاء الله تعجبكم طريقتي المتواضعة
المقادير
نصف
كيلو كنافة بايتة مش طازج (مهم) وناشفة -ملعقتين اكل سكر بودرة
نااااااااعم جدا- 4/3 كوب زبدة صفراء او سمن -مكسرات (انا استعملت البندق
وجوز الهند والزبيب)
الشربات:
معروف ان شربات الكنافة يكون تقيل عن شربات الجلاش
انا احط 2 كوب سكر وكوب ماء ونصف ليمونة فانيليا
الطريقة
اولا بجيب الكنافة على صينية وافركها بايدي الى تبقى شبه مطحونة ولما تبقى ناشفة او بايتة بتعطي نتيجة روعة
وبعد الفرك اجيب ملعقتين السكر البودرة واحطهم على الكنافة واقلبهم معاها جيدا
واسيح الزبدة على النار واصبها على الكنافة وبايديا ادعك الزبدة بالكنافة جيداااا وما خليش ولا جزء من الكنافة من غير زبدة
طبعا انا عملتها في صواني الكب كيك المرة دي
وجهزت طبق الحشو
جبت صينية الكب كيك
ووضعت طبقة اولي وضغت عليها جامد عشان تلزق مع بعض
وبعدين حطيت الحشو وغطيت بطبقة اخرى وضغت عليها مرة اخرى
وكررت هذه الخطوة مع بااااااااقي الصينية
ودخلتها التلاجة (مهم) اقلها ساعتين لان هذا بيساعد الكنافة على انها تتماسك ببعض جيدااا
ثم دخلتها الفرن في درجة حرارة متوسطة بعد ما سخنت الفرن في الاول ربع ساعة طبعا
وخلي بالك من السوا
وهذا شكلها بعد ماطلعت من الفرن ولازم تسقيها الشربات البارد وهي ساخنة
وتتركيها تشرب الشربات جيداا
وهذه بقية الصور
استنيت بالطبع لما تهدى وتبرد تماما وبعدين قلبتها على صينية
وعلى فكرة ممكن تعمليها في طينية كبيرة حسب رغبتك
ااتمنى تكون عجبتكم طريقتي
المتواضعة
وعمايل ايديا
ان شاء الله
موضوع: كنافة قوالب من مطبخي 
16/7/2011, 21:36
