الشاعر عبد القوى الأعلامى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالأحداثموسوعة الأعلامى الحرةأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر
 

 بيض ، البيض Eggs

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاطف يوسف عبد المجيد
عضو نشيط
عضو نشيط
عاطف يوسف عبد المجيد

ذكر
عدد الرسائل : 259
بيض ، البيض Eggs 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : بيض ، البيض Eggs 111010
العمل : بيض ، البيض Eggs Engine10
الحالة : بيض ، البيض Eggs S3eed10
نقاط : 5414
ترشيحات : 0
الأوســــــــــمة : بيض ، البيض Eggs 511

بيض ، البيض Eggs Empty
مُساهمةموضوع: بيض ، البيض Eggs   بيض ، البيض Eggs I_icon_minitime7/12/2010, 18:49

بيض ، البيض Eggs

بيض ، البيض Eggs Eggs

إن البيض هو الوسيلة التي تتكاثر بها الطيور و بعض المخلوقات مثل السلحفاة ، وهذه الحيوانات تقصد التكاثر و التوالد بالبيض بأن تضع مولودها في هذا الكيس الجاف ، فإذا جاءت الظروف و خصوصاً الحرارة مناسبة ، فقس البيض و خرج منه طائر يشبه والديه .

تركيبته :

يتألف البيض من اربعة اجزاء : البياض ( الاح ) ، الصفار ( المح ) ، وغرفة الهواء التي تقبع في احد قطبي البيضة ، و القشرة .

1. البياض : وهي تعمل على تغذية الجنين الذي يبدأ نموه في منطقة الصفار ، ويكون البياض غذاء مخزن للجنين ، يعطيه الغذاء و الطاقة للنمو قبل التفقيس ، وهو مادة دهنية غليظة تحتوي على :

• ليفيتين
• ليستين
• فيتالين
• كوليسترول
• حديد
• فوسفور

2. الصفار : وهو يحتوي مواد حيوية مثل الحديد و الفوسفور ، و كذلك فيتامينات ( A , PP , C , D , H ) . و تطفو على سطح الصفار حويصلة النطفة ، و هي تتميز ببياضها ، من هذه النقطة ، يبدأ تكوّن الجنين و نموه داخل البيضة .
3. غرفة الهواء : وهي تقع في الجزء الأكبر من البيضة ، و تكون ضيقة لا تكاد تُرى في البيضة الطازجة ، و كلما تبخر الماء من سوائل البيضة مع الوقت ، كلما ازداد حجم غرفة الهواء ، لذلك يمكن معرفة البيض الطازج بوضعه بالماء مع إذابة القليل من الملح بالماء ، فإذا طفت البيضة على السطح فهذا يدل على أن غرفة الهواء ضيقة و صغيرة ، أي أن البيضة طازجة ، فهذه التجربة أثبتت أن البيض طازج إذا كان عمره أقل من عشرة ايام ، و إن طافت البيضة فإن عمرها أقل من عشرين يوماً .
4. القشرة الخارجية : وهي مركبة رئيسياً من الكالسيوم ، و بمراقبتها بالمجهر نشاهد مسامات كثيرة مغطاة بمادة رقيقة ، تمنع دخول الجراثيم و الهواء الى داخل البيضة ، ولكنها لا تمنع تبخر الماء من داخل البيضة و خروجه الى الخارج ، و كثرة لمس البيضة بالأيدي أو الغسل يُفسد هذا التركيب الرقيق المصمم للتهوئة ، مما يؤدي الى تلوث البيضة و فسادها .

إن البيض غني بالبروتين ، و غني بالحديد ، وهو أغنى من الحليب بالحديد ، و الحليب أغنى بالكالسيوم من البيض ، والبيض و الحليب غنيان بفيتامين د ، و كذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية و فقير بالنشويات ، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن .

أفضل الطرق لتناول البيض هو البيض غير المكتمل السلق ، أي ( البرشت ) ، وهو الاسهل هضماً ، و البيض المسلوق أسهل هضماً من البيض المقلي .

يمتنع عن الإكثار من البيض في الحالات التالية :

• المصابون بكسل في وظيفة الكبد ، و حصى المرارة .
• المصابون بالتحسس من أكل البيض .
• المصابون بارتفاع حاد بالكوليسترول ( دهن الدم ) .
• المصابون بالربو و حساسية الصدر .
• المصابون بنشاف شرايين القلب ، أو الدماغ .
• المصابون بالتهابات الكلى ، و الحصى و الرمل .

منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبوووود
عضو خيالي
عضو خيالي
عبوووود

ذكر
عدد الرسائل : 2181
بيض ، البيض Eggs 210
بلد الإقامة : العياط - مصر
احترام القوانين : بيض ، البيض Eggs 111010
العمل : بيض ، البيض Eggs Collec10
الحالة : بيض ، البيض Eggs 510
نقاط : 9217
ترشيحات : 5
الأوســــــــــمة : بيض ، البيض Eggs 2222210

بيض ، البيض Eggs Empty
مُساهمةموضوع: رد: بيض ، البيض Eggs   بيض ، البيض Eggs I_icon_minitime8/12/2010, 19:35

شكرا يابشمهندس عاطف على الموضوع الجميل

بيض ، البيض Eggs 124538alsh3er
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
New man
عضو خيالي
عضو خيالي
New man

ذكر
عدد الرسائل : 2377
بيض ، البيض Eggs 210
بلد الإقامة : Egypt
العمل : بيض ، البيض Eggs Office10
الحالة : بيض ، البيض Eggs 110
نقاط : 10842
ترشيحات : 13
الأوســــــــــمة : بيض ، البيض Eggs 111110

بيض ، البيض Eggs Empty
مُساهمةموضوع: رد: بيض ، البيض Eggs   بيض ، البيض Eggs I_icon_minitime9/5/2015, 04:02

بيض ، البيض Eggs 811311
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد رمضان الغابي
عضو رائع
عضو رائع
محمد رمضان الغابي

ذكر
عدد الرسائل : 1169
بيض ، البيض Eggs 210
بلد الإقامة : الكويت
احترام القوانين : بيض ، البيض Eggs 111010
العمل : بيض ، البيض Eggs Studen10
الحالة : بيض ، البيض Eggs Yragb11
نقاط : 6878
ترشيحات : 1
الأوســــــــــمة : بيض ، البيض Eggs 222210

بيض ، البيض Eggs Empty
مُساهمةموضوع: رد: بيض ، البيض Eggs   بيض ، البيض Eggs I_icon_minitime19/2/2017, 23:51

دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

لكـ خالص احترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بيض ، البيض Eggs
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» التشكيل علي قرش البيض
» فن النحت علي البيض
» أطباق البيض
» فن الرسم على طبق البيض
» مراحل نمو الكتاكيت في البيض

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشاعر عبد القوى الأعلامى :: المنتديات الخدمية :: طبيبك الخاص :: عيادة الطب البديل-
انتقل الى: