معكرونة بالبشميل (بالصور المتحركة) ^_^

[center]هاااياات دببة

كيفكوووووم

اليوم الشيف كشووخ جيب لكم طريقة تحضير المعكرونة بالبشميل بالصور المتحركة

طبقوها وادعولي وخبروني عن النتايج هع

يله نبدأ يا شااطرين

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات اللحمة المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي (طبعا ممكن تختارون نوع المعكرونة الي تبونه)
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل

ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي(توفي ابو ديك هع)-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه(او لدهن الفيس) لازم اكتبها بأكثر من لغة عشان الكل يفهمها هع

الطريقة

أولا لعمل اللحمه المفرومة

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات

كالتالي:
انتبهوا الصورة تتحرك بس على بطئ.

معكرونة بالبشميل (بالصور المتحركة) ^_^ 7b3a1961ce

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد
كالتالي:

معكرونة بالبشميل (بالصور المتحركة) ^_^ A74b6c2519

ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار
كالتالي:

معكرونة بالبشميل (بالصور المتحركة) ^_^ 7b28d11081

معكرونة بالبشميل (بالصور المتحركة) ^_^ 7b28d11081

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تبرد

معكرونة بالبشميل (بالصور المتحركة) ^_^ Da31daf215

معكرونة بالبشميل (بالصور المتحركة) ^_^ Da31daf215

[/center]

طريقة جميلة و بالتأكيد ستكون لذيذة

ان شاء الله اجربها

شكرا لك اخي الفاضل اطلس

في انتظار القادم ان شاء الله و ما ستتحفنا به من وصفات رائعة

تقبل اخي كل التقدير و الاحترام