دراسة فرنسية: الكرنب يسهل الهضم ويقوي الأسنان والعظام

كشفت أحدث الدراسات الفرنسية، التي قام بها فريق من خبراء التغذية الفرنسية، أن الملفوف الصيني "الكرنب" من الألياف الغذائية الضرورية لعملية الهضم السليم للمواد الغذائية لاحتوائه على اثنين من أهم المعادن "الكالسيوم" و" البوتاسيوم" اللذان ينظمان مستويات ضغط الدم والحفاظ على مستوى السكر في الدم ويخفف التوتر والإجهاد والقلق.

وأوضحت الدراسة أن الكرنب يبقى العظام والأسنان قوية بسبب الكالسيوم وفيتامينk الذي يمنع النزيف ويقوي العضلات والأعصاب.

وأفادت الدراسة بأن الملفوف الصيني مثل العديد من الخضروات الورقية الخضراء غني بمواد مضادة للأكسدة ، حيث أن كوبا واحدا فقط يعطي ما يقرب من 50 % من متطلبات الاستهلاك اليومي من فيتاميني "أ" و"سي" كما أنه يحتوي على "بيتا كاروتين" الذي يقي من فقدان الرؤية والضمور البقعي.

ونصحت الدراسة بتناول الكرنب سواء في السلطة أو في الطهي مع اللحمة والخضار أو شربه بعد الغلي

dotmsr