ضع مقادير قهوتك المفضلة وطريقة إعدادها إن أمكن

(القهوة التركية)

المقادير

فنجانين ماء

ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)

ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة

ضع الماء في ركوة صغيرة

وأضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة

عندما تغلي القهوة خفف النار

واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها

قدم القهوة التركية ساخنة

القهوة المكاويه

أولا: أعداد البن

يحمص البن على النار إلى آن يصبح لونه بني غامق

وقبل آن تطفي النار ضع معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة

واستمر في التحميص قليلا تم اطفئ النار.

ثم يطحن جيدا

ثانيا: طريقة عمل القهوة

حسب الكمية ضع ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب

وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.

وضع عليه الماء المغلي واتركه مده طويلة على النار

آما الهيل ( الحبهان ) فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه