طريقة عمل المايونيز

المقادير

بيضتان متوسطا الحجم
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة خردل (مستردة)
ملعقة صغيرة ملح
عصير 4 فص ثوم
عصير ليمونة مصفاة
2 كوب زيت ذرة
ملعقة كبيرة ماء مثلج


الطريقة:

- في خلاط متعدد السرعات ضعي جميع المقادير (عدا الزيت).

- جهزي الزيت في زجاجة أو إناء له شفة مدببة للتحكم في الصب .

- اخلطي المزيج بالسرعة البطيئة لمدة دقيقة واحدة .

- ابدئي بصب الزيت نقطة نقطة ( قليلا قليلا ) مع الاستمرار في الخلط .

- توقفي عن صب الزيت عند وصول الخليط للسمك المطلوب .

- اضيفي ملعقة الماء المثلج حتى لا تتكون قشرة على سطح المايونيز .

- عبئي المقدار في برطمان و احكمي غلقه و ضعيه في الثلاجة .

" أفكار الشيف "

- يمكن استخدام المايونيز لمدة ثلاثة أسابيع .

- يمكن إضافة قطع خيار مخلل صغيرة جدا و تخلط (و يسمى عندئذ الترتر ) و هو من المقبلات الصينية .

منقول

شكرا على مرورك ******* وهو يوضع على المشويات ويعتبر من المقبلات

بارك الله فيك يا ابنتي الغالية

ما هذا النشاط الرائع


وهذا الفكر الجيد


دائما نجد في مواضيعك كل الإستفادة


شكرا لك علي كل ما تقدمه لنا

تسلم أديكي

شكراياعمو فرعون على المرور الطيب

شكرا لك أختى الكريمة على مرورك الكريم