كيف تصنع الجبنة

طريقة عمل الجبنة



المقادير: 3 ليتر لبن طازج او حليب - ملعقة شاي منفحة العجل( من الصيدلية ) يستعاض عنها 0.5 ملعقة



شاي عصير ليمون ملعقة شاي خل ابيض - ملح حسب الطلب . الطريقة: يسخن اللبن الى درجة حرارة 70


ولا يسمح بالغليان يترك اللبن لببرد لدرحة حراة 35-40 درجة ( ادفا من درجة حرارة اليد) يضاف منفحة


العجل ويتم التقليب باستمرار يترك الخليط لمدة نصف ساعة اوحتى يتجمد يقطع الخليط المتجمد مكعبات


ويضاف له الملح ويقلب يصب الخليط في شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط لكي يتم تصفية الشرش (ماء


اصفر )تماما ثم يوضع في الثلاجة وبالعافية

منقول

شكرا يا عمو يسرى

و بالهنة و الشفه

صح يا أستاذ رأفت

و السر موجود عندى

أنت طول العمر أستاذى و أنا تلميذك

و جزاك الله كل خير على كل ما قدمته لى

شكرا لكى أختى ( وردة بالجنة ) على ردك الذهبي


و بارك الله فيك

شكرا علي الإفادة

يسلمووووووووووووووووو

مرورك عطر صفحتى