|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
أحمد أيمن الأعلامي مشرف
العمر : 28 عدد الرسائل : 1784 بلد الإقامة : الفيـــــــــوم احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 7710 ترشيحات : 20 الأوســــــــــمة :
| موضوع: كيف تصنع الجبنة 5/6/2008, 09:18 | |
| طريقة عمل الجبنة
المقادير: 3 ليتر لبن طازج او حليب - ملعقة شاي منفحة العجل( من الصيدلية ) يستعاض عنها 0.5 ملعقة
شاي عصير ليمون ملعقة شاي خل ابيض - ملح حسب الطلب . الطريقة: يسخن اللبن الى درجة حرارة 70
ولا يسمح بالغليان يترك اللبن لببرد لدرحة حراة 35-40 درجة ( ادفا من درجة حرارة اليد) يضاف منفحة
العجل ويتم التقليب باستمرار يترك الخليط لمدة نصف ساعة اوحتى يتجمد يقطع الخليط المتجمد مكعبات
ويضاف له الملح ويقلب يصب الخليط في شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط لكي يتم تصفية الشرش (ماء
اصفر )تماما ثم يوضع في الثلاجة وبالعافية
منقول |
|
| |
يسرى محمد جاد مراقب عام
العمر : 62 عدد الرسائل : 5625 بلد الإقامة : جمهورية مصر العربية احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 10540 ترشيحات : 62 الأوســــــــــمة :
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 5/6/2008, 11:41 | |
| الأستاذ الشيف أحمد أيمن
نشكرك على طريقة عمل الجبنة
خاصة وقد إقترب شهر رمضان المبارك
سيتم التنفيذ من الآن ومع تناول كل قطعة سأدعو لك
بالبركة والعافية |
|
| |
رأفت الجندى المدير الإداري
العمر : 64 عدد الرسائل : 9511 بلد الإقامة : الفيوم احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 13066 ترشيحات : 29 الأوســــــــــمة :
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 5/6/2008, 13:28 | |
| أناكنت أستاذك وعلمتك حاجات كثيرة صح يا احمد بس لم أقول لك على طريقة صناعة الجبن !!! لاننى كنت محتفظ بها حتى عند خروجى على المعاش أنا و اثنين اصحابى ها نفتح مصنع جبنه يا أحمد أحتفظ بسر الصنعة |
|
| |
أحمد أيمن الأعلامي مشرف
العمر : 28 عدد الرسائل : 1784 بلد الإقامة : الفيـــــــــوم احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 7710 ترشيحات : 20 الأوســــــــــمة :
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 7/6/2008, 08:27 | |
| شكرا يا عمو يسرى و بالهنة و الشفه |
|
| |
أحمد أيمن الأعلامي مشرف
العمر : 28 عدد الرسائل : 1784 بلد الإقامة : الفيـــــــــوم احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 7710 ترشيحات : 20 الأوســــــــــمة :
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 7/6/2008, 08:40 | |
| صح يا أستاذ رأفت
و السر موجود عندى
أنت طول العمر أستاذى و أنا تلميذك
و جزاك الله كل خير على كل ما قدمته لى |
|
| |
وردة بالجنة عضو متميز
عدد الرسائل : 526 بلد الإقامة : مصر احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 6426 ترشيحات : 8 الأوســــــــــمة :
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 7/6/2008, 16:45 | |
| شكرا أخى الكريم على هذا الموضوع الرائع والمشوق |
|
| |
أحمد أيمن الأعلامي مشرف
العمر : 28 عدد الرسائل : 1784 بلد الإقامة : الفيـــــــــوم احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 7710 ترشيحات : 20 الأوســــــــــمة :
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 7/6/2008, 17:53 | |
| شكرا لكى أختى ( وردة بالجنة ) على ردك الذهبي
و بارك الله فيك |
|
| |
elprens عضو جديد
عدد الرسائل : 17 بلد الإقامة : مصر نقاط : 5968 ترشيحات : 0
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 8/6/2008, 00:36 | |
| |
|
| |
أحمد أيمن الأعلامي مشرف
العمر : 28 عدد الرسائل : 1784 بلد الإقامة : الفيـــــــــوم احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 7710 ترشيحات : 20 الأوســــــــــمة :
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 8/6/2008, 11:26 | |
| يسلمووووووووووووووووو مرورك عطر صفحتى |
|
| |
عبير عبد القوى الأعلامى نائب المدير الفني
عدد الرسائل : 9451 بلد الإقامة : مصر احترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 17701 ترشيحات : 33 الأوســــــــــمة :
| موضوع: رد: كيف تصنع الجبنة 8/6/2008, 19:56 | |
| شكرا حمادة
فى انتظار المزيد |
|
| |
|