السمبوسك الحلو باللوز

موضوع: السمبوسك الحلو باللوز 12/6/2009, 02:13

المقادير:

للعجينة:

1½ أكواب أو 210 جم دقيق
1 ملعقة طعام من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
½ كوب أو 100 جم زبدة غير مملحة مذوّبة
½ كوب أو 125 مل من الماء
للحشوة:
1 علبة أو 397 جم حليب مكثف
1 ملعقة طعام من دقيق الذرة
1 كوب أو 100 جم لوز مطحون
½ كوب أو 50 جم صنوبر مطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة طعام من ماء الورد
1 كوب أو 250 مل سكر
2 أكواب من زيت القلي

الطريقة:

- يُوضع الدقيق في وعاءٍ عميق ويُضاف إليه السكر والملح والمحلب وتُخلط المكوّنات جيّداً. ثم تُضاف الزبدة وتُفرك بأطراف الأصابع إلى أن تصبح كفتات الخبز.
- تُضاف كميّات صغيرة من الماء تدريجيّاً وتُمزج مع المكوّنات جيّداً إلى أن يصبح لدينا عجينة. يُغطّى المزيج بقطعة قماش ويُترك جانباً لمدّة ساعة.
- لتحضير الحشوة، يُوضع الحليب المكثفمع دقيق الذرة في قدرٍ صغير ويًغلى المزيج مع التحريك الدائم ويُطهى لمدّة 3-4 دقائق أو إلى تصبح الصلصة سميكة قليلاً. تُطفأ النار وتوضع الصلصة جانباً.
- يُضاف اللوز المطحون والصنوبر المطحون ومسحوق القرفة وماء الورد إلى المزيج. تُحرّك المكوّنات جيّداً وتوضع جانباً كي تبرد.
- تُلفّ العجينة حتى تصبح سميكةً وقطرها 3 ملم. ثم تُقطّع العجينة إلى دوائر بواسطة كوبٍ متوسط الحجم. توضع ملعقة صغيرة كاملة من مزيج الّلوز في وسط كل قطعةٍ مدوّرةٍ وتُثنى الأطراف لإغلاق الفطائر.
- تُقلى فطائر السمبوسك الحلوة بالزيت المحمّى على 180 درجة مئويّة لمدّة 5 إلى 7 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً. يتم إخراج فطائر السمبوسك باللوز من الزيت بتأنٍّ وتُغمس في القطر على الفور وتُقدّم باردةً.

ملحوظة:

يمكن خبز السمبوسك في فرنٍ محمّى على 190 درجة مئوية لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً ثم تُغمس في الشراب.

موضوع: رد: السمبوسك الحلو باللوز 10/7/2009, 03:24

تسلم الأيادى

وصفة شهية وأكلة هنية

شكرا أستاذى الكريم وبانتظار جديدك دوما

تقبل مرورى المتواضع

موضوع: رد: السمبوسك الحلو باللوز 11/7/2009, 06:42

بسم الله الرحمن الرحيم

أختي الكريمه

أ.. هويدا رأفت

حضور رائع لك كل الشكر عليه

بارك الله فيك

السمبوسك الحلو باللوز 013

السمبوسك الحلو باللوز W6w200507221351372349dfpw1

موضوع: رد: السمبوسك الحلو باللوز 30/10/2009, 02:04

أخى الكريم صاحب الوتر الحزين

ما أجمل ما تقدم لنا

سلمت يمناك

جزاك الله كل الخير

وبارك الله فيك

ودام تواجدك بيننا

» ازاي تعملي عجينة السمبوسك في بيتك ؟
» الحكم بحبس محمد الحلو عامين
» قصة الأسد الذي اغتال مدربه ( محمد الحلو)
» الحلو: نطالب بطاقم أجنبي لتجنب مجاملة الحكام للأهلي
» جريمة في السيرك.. القصة الكاملة لاتهام مدربة الأسود فاتن الحلو بمحاولة قتل طفلة