تعريف علم البستنة وعلاقته بالعلوم الاخرى وتقسيم فروع علم البستنه

علم البستنة Horticulture science
هو ذلك الفرع من فروع الزراعة Agriculture وكلمة علم البستنة مشتقة من كلمتين لاتينيتن هماHortus وتعني الحديقة وcolere وتعني زراعة الذي يتعلق بزراعة النباتات بصوره مكثفه لاستخدامها مباشره من قبل الانسان او للاغراض الطبيه او للاغراض الجماليه حيث يتعامل علم البستنه مع عدد هائل من النباتات تشمل أشجار الفاكهه ـ نباتات الخضر ـ ونباتات واشجار الزينه كما يشمل النباتات الطبيه ،وبشكل عام فأن البستنة تضم محاصيل ذات قيمه ومنفعه ويتطلب انتاجها رأس مال عالٍ وعمل كثير ومهاره فنيه أثناء انتاجها وجنيها وتعبئتها وخزنها لكونها محاصيل تحتوي على نسبه عاليه من الماء في مكوناتها.

علاقة علم البستنه بالعلوم الاخرى :ـ
يرتبط بالعديد من العلوم الزراعية حيث يمثل مكانه مهمه بين العلوم الاخرى ويرتبط بها ارتباطاً وثيقاً اضافه الى كونه احد اهم اركان الزراعه التطبيقيه واهمها :ـ
1ـ علم التربه Soil Science هو العلم الذي يهتم بدراسة التربه من جميع النواحي مثل تركيب التربه ونسجة التربه واستصلاحها وجميع المشاكل المتعلقه بالتربه .
2ـ وقاية النباتات Plant Protection يهتم بدراسة الامراض والآفات التي تصيب النباتات وكيفية علاجها والوقايه منها .
3ـ المكننة The aric يهتم بدراسة مايتعلق بالمكننه الزراعيه والالات المستخدمه في الزراعه .
4ـ المحاصيل الحقلية Agronomy يهتم بدراسة المحاصيل الحقليه المختلفة لتحسين انتاجها .
5ـ الارشاد الزراعي Extension Agriculture
6ـ الصناعات الغذائيه Food technology
7ـ الاقتصاد الزراعي Agric Economy
8ـ الثروه الحيوانيه Animal Production




تقسيم فروع علم البستنه :ـ
ان علم البستنه هو العلم الذي يتعلق بالزراعه الكثيفه لنباتات معينه تستخدم كغذاء للانسان او لاغراض طبيه او لاغراض جماليه وتقسم البستنه الى ثلاث مجاميع رئيسية :ـ
1ـ علم الفاكهة Pomology science يهتم بمحاصيل الفاكهة Fruit Crops
2ـ علم الازهار ونباتات الزينه Flowricnlturesci يهتم بنباتات الزينه وتنسيق الحدائق Lands cape.
3ـ علم الخضروات Olericnlture scince يهتم بمحاصيل الخضر Vegetable carps لقد عرفت النباتات البستنيه منذ القدم وخاصه في حضارات وادي الرافدين ووادي النيل ومع حلول القرن العشرين تطورت العلوم الزراعيه عامه والبستنيه خاصه تطوراً ملحوضاً وتميز هذا التطور في استنباط الاصناف و السلالات ذات الانتاجيه العاليه والمقاومه للامراض والافات الزراعيه الاخرى والمقاومه للعطش وغيرها،مما يساهم في توفير جزء مهم من الغذاء من حيث الكم والنوع .وقد شهد هذا القرن دخول المكائن الزراعيه والاسمدة الكيمياويه ومواد مكافحة الآفات الزراعيه وتطور طرق الري وتطور طرق الخزن.
اولاً:ـ اشجار الفاكهة Fruits trees وهي تقسم الى مجموعتين رئيسيتين
1ـ اشجار الفاكهة متساقطة الاوراق Decidous Fruit trees هي الاشجار التي تتساقط اوراقها في فصل الخريف والشتاء من كل عام وتشمل:ـ
أـ التفاحيات Pome Fruits امثالها التفاح Apple والكمثرى (العرموط)Pear والسفرجل QUINCE
ب ـ اشجار الفاكهة ذات النواة الحجريه (الصلبه)Stone Fruits تشمل الخوخ Peach والنكتارين (الخوخ الاملس) nectarine والاجاص Plum والمشمش Apricot
جـ ـ اشجار الفاكهة ذات النواة الصغيره Small Fruits تسمى كذلك بالاعناب Berriesوتشمل الكروم بانواعها Grape والشليك (الفروله)Strewberry والرازبري Respberry وبلوبري (العنب الازرق) والبلاك بيري (العنب الاسود) Black berry.
دـ فاكهة النقل Nut fruits تشمل الفستق Pistachio واللوز Almond والبندق Filbert والجوزWalnut والبيكان (الجوز الامريكي) Pecan.
2ـ اشجار الفاكهة الدائمة الخضرة Every green fruit وهي تفقد معظم اوراقها خلال فصل الربيع في الوقت الذي اصبحت فيه الاوراق الحديثة النمو كبيرة الحجم ولذلك لاتلاحظ اشجار هذه المجموعه عارية من الاوراق وعلى مدار السنه تكون مخضره وبذلك تقوم بتصنيع الغذاء على مدار السنه وتشمل :ـ
أـ الحمضيات (الموالح )Citrus امثالها البرتقال Orange والليمون Lemon والليمون الحلو Sweet lemon وكريب فروت Grape fruit والنارنج SOUROR AU..والبنزهير او النومي بصره او اللايم Lime.
ب ـ الزيتون Olive
جـ ـ الموز Banana
دـ نخيل التمر Date palm
ثانيا:ـ محاصيل الخضر Vegtable crops ويمكن تقسيمها حسب الجزء الذي يستهلك منها:ـ
1ـ محاصيل الخضر التي تزرع للاستفاده من سيقانها واوراقها وهي تقسم الى:ـ
أـ الخضره المعمره The pernnials مثل الاسبركس Asperagus والخرشوف
ب ـ الخضر المحوله(ذات الحولين) Biennialsمثل القرنابيط Cauliflower واللفت (الشلغم) Turnip
جـ ـ الخضر الحوليه Annuals مثل الكرفس celery والخس Lattuce والسبانغ Spinach
2ـ محاصيل الخضر التي تزرع من اجل اعضاء التخزين اللحميه وتقسم الى :ـ
أـ المحاصيل البصليه Onion crops امثالها البصل Onin والكراث Leek والثوم Garlic
ب ـ المحاصيل الدرنيهTuber crops امثالها البطاطاPotato والطرطوفه (الالمازه)
جـ ـ المحاصيل الجذريهRoot cromps امثالها الجزر والبنجر (الشوندر) Beets الفجلCabish البطاطا الحلوه Sweet potatoes
3ـ المحاصيل التي تزرع لاجل ثمارها او بذورها امثالها الطماطة Tomatoوالفلفل pepperومحاصيل الخضر المداده مثل الخيار ـ القرع ـ الرقي ـ البطيخ ومحاصيل الخضر البقوليه مثل الفاصوليا ـ الباقلاء ـ البازلاء واللوبيا.
ثالثا:ـ نباتات الزينه Floriculture تشمل نباتات الزينه عدة مجاميع نباتية يشترك افراد كل مجموعة في عدة عوامل او صفات ويمكن تقسيمها الى:ـ
1ـ النباتات العشبية المزهرة flowering plants Herbaceous هي تقسم الى:ـ
أـ نباتات حولية Annual plants
ـ الحوليات الشتوية تنمو نباتات هذه المجموعة وتزهر في فصلي الشتاء والربيع حيث تزرع بذورها في فصل الخريف ورد الكاغد ـ عين الديك ـ ورد الفضة ـ حلق السبع .
الحوليات الصيفية تزرع بذور هذه المجموعة في فصل الربيع وتزهر في فصلي الصيف والخريف مثل القديفة ـ لاله عباس والكوزموس .
ب ـ نباتات ذات الحولين Biennial Plants مثل زهرة الجرس والقرنفل العيني
جـ ـ العشبيات المعمرة Perennials يمكن تقسيمها حسب موعد تزهيرها الى :ـ
*نباتات تزرع في فصلي الشتاء والربيع منها الكزانيا ،والبنفسج والجربرا
*نباتات تزرع في فصلي الصيف والخريف ومنها السلينا الزرقاء والداوودي
*نباتات تزهر على مدار السنه مثل القرنفل
د ـالابصال المزهره Flowering bulbs تقسم حسب موعد الزراعة الى :ـ
*الابصال الشتوية تزرع في شهري التاسع والعاشر وتزهر في شهري الثالث والرابع مثل الفريزيا والايرس والليليم
*الابصال الصيفية تزرع في شهري الثالث والرابع وتزهر في السادس حتى التاسع مثل الداليا الصيفي والزنبق
هـ ـالاعشاب الطبية والعطرية Medicial and aromatic herbs تشمل النباتات الطبية والعطرية ونباتات مختلفة تتكاثر بالطرق التالية :ـ
ـ نباتات تتكاثر بالابصال ـــــ> النرجس
ـ نباتات تتكاثر بالكورمات ـــــ> الزنبق والزعفران
ـ // // بالدرنات ــــــ> السحلب
ـ // // بالرايزومات ـــــــ> الكركم والزنجبيل
ـ // // بالمدادات الارضية ــــــ> عرق السوس
ـ // // بالسيقان الزاحفة ـــــــ> النعناع
2ـ المسطحات الخضراء Lawns مثل الثيل المحلي والامريكي
3ـ نباتات الظل والبيوت الزجاجية Green house and shade plants مجموعة من النباتات غير المتجانسة فد تكون اشجار اوشجيرات او نباتات عشبية حولية او محولة او معمرة اونباتات سرخسية وغيرها تزرع هذه المجموعة لجمال اوراقها او لجمل ازهارها او كشيها تحتاج هذه المجموعة شدة اضاءة منخفضة نوعا ما ورطوبة نسبية مرتفعة لذلك عند تربيتها توضع في اماكن مظللة داخل ظله الخشبية فتسمى نباتات الظل اما نباتات المنطقة الاستوائية فتربى داخل البيوت الزجاجيه تتوفر داخلها الحراره المرتفعة والرطوبة العالية تسمى نباتات البيوت الزجاجية تزرع هذه المجوعة في سنادين لاستخدامها في مجال التنسيق الداخلي مثال لها وطريقة التكاثر فيها الأتي :ـ
اسم النبات طريقة التكاثر
الكيوليوس ـ البكونيا ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ البذور
البنفسج الإفريقي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الأوراق
الالوكاسيا ـ السفندر ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الفسائل (الخلفات)
الاسبركس ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ درنات جذرية
دارسينيا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ترقيد
الكلاديوم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الرايزومات
4ـ النباتات المائية ونصف المائيةAquatic and semi aquatic plant مجموعة غير متجانسة من النباتات قد تكون عشبية او شبة شجيرية وتشترك في كونها تقضي حياتها في الماء غاطسة او طافية هذا بالنسبة الى النباتات المائية اما النباتات النصف مائية فهي تعيش في الأماكن الرطبة لذلك تزرع على ضفاف السواقي والممرات المائية وطريقة تكاثرها:
الكنا (موز الزينة) بواسطة البذور
البردي بواسطة التقسيم
الالوكاسيا بواسطة الكورمة
الوحش الجميل بواسطة العقل (القلم)
5ـ النباتات الشوكية والعصارية Cacti and succnlent plants تضم هذه المجوعة اعداد كبيرة من النباتات تحمل غالبيتها الاشواك (اي اوراق متحولة ) تلاحظ هذه التحورات عليها لكي تتلائم مع الظروف البيئية التي تعيش فيها بصورة عاديه من حيث ارتفاع درجات الحرارة وقلة الماء مثال عليها الصبار والتين الشوكي ،اليوكا
6ـ المتسلقات والمدادات Climbers and greepers هي نباتات ضعيفة الساق لاتقوى سيقانها على النمو عموديا بمفردها لذلك تتسلق على اي جسم بجانبها مثل جذوع الاشجار او الاسوار والجدران لكي ترتفع وتعرض اوراقها على ضوء الشمس اوتمتد زاحفة على سطح الارض وقد تكون دائمة الخضرة او متساقطة الاوراق مثل الجهنميه- الياسمين الابيض ـ خانملي ـ البزاليا العطريه ـ مخالب القط وحبل المساكين.
الشجيرات Shrubs الشجيرات نباتات ذات ساق واحد متفرع او اكثر يتراوح ارتفاعها 1ـ4م توصف تبعا لعوامل عديدة :ـ
أـ تبعا لطبيعة نموها :ـ
ـ شجيرات دائمة الخضرة الدفلة وديدونيا وختمه حمراء
ـ شجيرات متساقطة الاوراق مثل بنت القنصل وكف مريم وورد القهوة .
ـ شجيرات يصل ارتفاعها الى 3ـ4م ــــــ> الدفلة
ـ // // // الى 2ـ3م ــــــ>الكاميليا
ـ // // // الى 1ـ2 ـــــــ> الرازقي
ـ // // // الى 1م او اقل ــــــ> رمان الزينة
8ـ اشجار الزينه Ornamentel trees تمتاز بارتفاعها العالي ويعمر بعض منها الاف السنين تقسم الى مجاميع لموجب مايلي :ـ
أ ـ تبعا لطبيعة نموها :ـ
ـ اشجار دائمة الخضرة ــــــــ> خف الجمل ـ فرشة البطل
ـ اشجار متساقطة ـــــــــ> توت ـ قوغ ـ دردار
ب ـ تبعا لسرعه نموها :ـ
ـ اشجار بطيئة النمو ــــــ> الصنوبر و التويا
ـ اشجار سريعة النمو ــــــــ> اليوكالبتوس ’ التوت
9ـ الاسيجة والاسوار النباتية Hedges and Fences يتكون السياج النباتي من مجموعة من النباتات التي تزرع متقاربه مع بعضها في خطوط منتظمة ويتم فصلها وتنظيم شكلها لكي تعطي شكل جدار اوسور تقسم تبعا لما يلي :ـ
أـ شجيرات دائمة الخضرة ـــــــــ> الدفلة ـ الدورنتا ـ الدودونيا
ب- شجيرات متساقطة الاوراق ـــــــــ> شوك الشام ـ رمان الزينة


منقول من شبكة جامعة بابل

موضوع مفيد فى مجال شيق
شكرا