الشاعر عبد القوى الأعلامى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالأحداثموسوعة الأعلامى الحرةأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر
 

 علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جميلة الرجباوي
مراقب عام
مراقب عام
جميلة الرجباوي

انثى
عدد الرسائل : 14748
علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 210
احترام القوانين : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 111010
العمل : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Profes10
الحالة : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 110
نقاط : 46005
ترشيحات : 11
الأوســــــــــمة : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 888810

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Empty
مُساهمةموضوع: علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان   علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان I_icon_minitime7/8/2011, 02:42

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Ahram_head_new_

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Wom-1_6_8_2011_59_28

كتبت : نورا عبد الحليم
يعتبر السمك من الأطعمة سريعة الهضم والمغذية في نفس الوقت لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة وتسهم بشكل فعال في وقاية الجسم من الأمراض‏. وتؤكد دراسات علمية كثيرة علي أهمية تناول الأسماك وفائدتها لاحتوائها علي الأحماض الدهنية التي تقي من أمرض القلب والشرايين وتوقف زحف الشيخوخة.
ويعتبر السمك أحد المصادر المهمة للبروتين شأنه في ذلك شأن اللحوم والبيض واللبن ومشتقاته.. وهذا ما تؤكده الدكتورة راوية رزق عبد الغني أستاذة التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان وتضيف أن الاسماك تحتوي علي الاحماض الأمنينية الأساسية المهمة لبناء ونمو الجسم وتعويض الانسجة التالفة في الصحة والمرض علي السواء. كما تحتوي علي عدد من الفيتامينات أهمها فيتامين أ,د بالإضافة إلي غناها بفتياميات: ب,ب6 التي تدخل العديد من التفاعلات بالجهاز العصبي والجلد.
وأثبتت الدراسات العلمية الحديثة في الولايات المتحدة الامريكية أن تناول وجبتين علي الأقل من السمك أسبوعيا يشكل مصدرا صحيا سليما ومهما علي ما يوازي جراما واحد من الاحماض الدهنية( أوميجا3) يوميا.
وتنصح أستاذة التغذية ربة الأسرة بتقديم السمك بجميع أنواعه وأشكاله( المقلي منه أو المشوي أو المطهي بالفرن) علي المائدة الرمضانية نظرا لسهولة هضمه مقارنة باللحوم الحيوانية.. فحتي دهون الأسماك هي في حقيقتها عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة وهذه الأحماض مفيدة جدا كغذاء لجميع أفراد الأسرة.
كيف تفحصين الاسماك؟
وتقدم د.راوية بعض النصائح المهمة التي يجب علي كل ربة منزل مراعاتها عند شراء الأسماك فبالنسبة للرائحة: يجب أن تكون كرائحة السمك المعروفة وليس بها أي نوع من الروائح الكريهة, أما الجلد والقشور. فيجب أن تكون القشور غير سهلة الانفصال عن الجلد إذا ما حكت بالأصابع في اتجاه معاكس.
وعند الضغط البسيط بأحد الأصابع علي جزء اللحم من السمكة فيجب ألا يحدث أي حفرة كبيرة, وإن حدثت فإن السطح يستوي ثانية عند إزالة ضغط الأصابع.
بالنسبة للعيون فيجب أن تكون براقة زجاجية وألا تكون غائرة للداخل. أما الخيشوم فينبغي أن يكون لونه أحمر طبيعي وألا يكون ذا رائحة غير مستحبة. ويمكنك التأكد من سلامة السمكة أيضا اذا قمت بإمساكها من رأسها أفقيا ولاحظت أن ذيلها لا يسقط إلي أسفل, كذلك إذا وضعت كمية من السمك في إناء به ماء فسوف تلاحظين أن الطازج منه يهبط إلي قاع الاناء, بعكس السمك الفاسد فإنه يطفو علي سطح الماء لامتلائه بالغازات الناتجة عن التحلل والتي تساعد علي الطفو, وكذلك إذا ما قمت بقطع سمكة طازجة لا تشاهدين أي نزف بها, وذلك لتجميد دمها بعكس السمك الفاسد الذي يشاهد به نزيف سائل ملون أحمر داكن ذو رائحة كريهة وذلك لتحلل دماؤه بواسطة بكتريا التحلل.. وهكذا يمكنك بسهولة اختبار السمك الطازج من الفاسد.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق حركات بركات
عضو محترف
عضو محترف
عاشق حركات بركات

ذكر
عدد الرسائل : 486
علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 111010
العمل : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Collec10
الحالة : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 510
نقاط : 6608
ترشيحات : 9
الأوســــــــــمة : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Awfeaa10

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Empty
مُساهمةموضوع: رد: علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان   علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان I_icon_minitime10/6/2016, 20:28

نقل مفيد وكل عام وانتم بخير

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان %D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%AF%D9%87
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عثمان الحريري
عضو فعال
عضو فعال
عثمان الحريري

ذكر
عدد الرسائل : 195
علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 111010
العمل : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Collec10
الحالة : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 510
نقاط : 5235
ترشيحات : 0

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Empty
مُساهمةموضوع: رد: علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان   علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان I_icon_minitime17/6/2016, 06:16

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 3dlat.net_03_15_1392_7kctsm31
علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 3567_01191442941
علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Iq-free_com_1375179419_122
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أكرم عبد القوي
__________
__________
أكرم عبد القوي

ذكر
العمر : 56
عدد الرسائل : 23180
علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 111010
العمل : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Profes10
الحالة : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 3011
نقاط : 36890
ترشيحات : 136
الأوســــــــــمة : علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان 411

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Empty
مُساهمةموضوع: رد: علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان   علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان I_icon_minitime21/5/2017, 00:19

علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Do
علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان Ggg
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
علي عكس الشائع‏ ..‏ السمك مهم علي مائدة رمضان
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» السلطات في مائدة رمضان
» اداره المال الشائع
» وقفة مع الخطأ اللغوي الشائع : أسعدني تواجدك
» قسمه المال الشائع بعقد غير مسجل وتأثير ذلك على الع
» اكسسوارات مائدة طعام

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشاعر عبد القوى الأعلامى :: منتديات المرأة والطفل :: منتدى المرأة العام :: مطبخ الأعلامى-
انتقل الى: