العمر : 31عدد الرسائل : 674بلد الإقامة : مصراحترام القوانين : العمل : الحالة : نقاط : 6760ترشيحات : 14
موضوع: تذكر خلال الشتاء 13/2/2011, 23:19
انواع النيران واستخدامها
- النار الهرميه وهى التى على شكل هرم وتسمى بأم النيران لكثرة استخدامها فى معظم انواع النيران وهى تستخدم فى الطهى السريع واقامه الاحتفالات والسمرات الليليه .وعيوبها سريعه التهام الحطب ومن مميزاتها انها ممتازة جداً في الإضائه 2-النارالنجميةوهى التى على شكل نجمه البحروايضآ تستخدم للطهى ومن اهم استخدامتهاالحراسه الليليه وذالك لانها قليله لالتهام الحطب ومدتها تطول 3-النار المربعة او المتقاطعةوهى شديدة الحرارة وتستخدم فى غلى الماء والتحمير والشواء
4-النار العاكسةتتميز بشدة الحرارة وتركيزها ولذالك تستخدم فى تجفيف الحطب المراد تجفيفه لاستخدامه فى مره اخرى واحياناً في توجية الحرارة لإتجاه معين
5-النار صياد: وهى على شكل حامل ثنائى ويمكن وضع بعض النيران التى ذكرت على نار الصياد وهى تتميز بالحراره الهادئه ولذالك تسخدم فى عمليات الطهى وخا صه عمليه الشوى
6-النار الخندق وهى على شكل خندق مستطيل يكون على شكل حفره متتدرجه من الاعلى الى الاسفل ويتم وضع بعض الحديد من اعلى او الوتد من المنطقه المحفوره بشكل اعمق ومن مميزاته الطهى الجيد والقدره على حفظ الطعام بشكل دافىْ لفتره طويله من الوقت
موضوع: تذكر خلال الشتاء 
13/2/2011, 23:19
