الرئيسيةالأحداثموسوعة الأعلامى الحرةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة صنع الجاتوة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محمد يسرى
عضو فعال
عضو فعال
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 130

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 3827
ترشيحات : 0
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: طريقة صنع الجاتوة   7/8/2008, 23:28

[color=blue][center]المقادير

الجاتوه الملفوف (سويسرول)
6 بيضات مفصوله
ربع ملعقه صغيره من الملح
نصف كوب من السكر+ فانيلا
نصف كوب من الدقيق
كريما الزبده
كوب من رقائق اللوز المحمصه
كوبان من الزبده + القرفه
كوب وربع الكوب من مسحوق السكر
صفار 3 بيضات
نصف كوب من الماء

الطريقه

يخفق بياض البيض مع 4 ملاعق طعام سكر
الى ان يصبح المزيج خفيفاً وابيض اللون
يخفق صفار البيض مع ملعقتي سكر
ثم يضاف الدقيق والفانيلا والملح ويحرك الكل
للحصول على مزيج جاتوه خفيف .
يبسط هذا الخليط فوق صينيه مستطيله مغطاه بورق البرشمان
ويمهد سطحه جيداً لجعله ناعم تماماً .
يخبز الجاتوه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجاتوه
يخرج من الفرن و يصبح فاترً .
يلف من ثم بالورق لمنحه شكل اللفافه
يحشى الجاتوه بكريما الزبده .
ويغلف سطحه بالمزيد من الكريمه
يلف الجاتوه فوق طبقه من اللوز المحمص
ويحفظ بالثلاجه لمدة 5 الى 6 ساعات
يقطع الجاتوه مع العصير

طريقة عمل زبدة الكريمه

يوضع الماء في قدر ويضاف اليه السكر حتى يغلي . حين يبدأ بالغليان
يترك القدر فوق النار يغلي لمدة 5 دقائق إضافيه شرط التحريك
دوما بواسطة ملعقه خشبية لمعرفة ما اذا كان الشراب مركزاً جاهزاً
تسكب بعض قطرات منه بالماء البارد واذا تحولت الى كرة صغيرة
يكون الشراب قد أصبح جاهزاً واذا اصبحت الفقاعات صغيرة
يضاف شراب السكر المركز فوق صفار البيض المخفوق
ويتابع الخفق حتى يصبح المزيح كثيفاً وشاحب اللون وبارداً تماماً .
تضاف قطع الزبده تدريجياً الى المزيج المحضر اعلاة يتابع الخفق
حتى الحصول على كريما زبدة طريه .
تبسط الكريما داخل الجاتوة قبل لفه مثل السجاده





صحة وعافية ../
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أكرم عبد القوي
__________
__________
avatar

ذكر
العمر : 51
عدد الرسائل : 23180

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 34812
ترشيحات : 136
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الجاتوة   15/8/2008, 16:39

شكرا لك أستاذ محمد علي جمال مواضيعك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منة الله أيمن
عضو متألق
عضو متألق
avatar

انثى
العمر : 19
عدد الرسائل : 794

بلد الإقامة : الفيوم
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 4567
ترشيحات : 9

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الجاتوة   23/8/2008, 12:03

(توقيعي)

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هويدا رأفت الجندى
مراقب عام
مراقب عام
avatar

انثى
عدد الرسائل : 4821

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 7845
ترشيحات : 11
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الجاتوة   30/8/2008, 21:05

(توقيعي)


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبير عبد القوى الأعلامى
نائب المدير الفني
نائب المدير الفني
avatar

انثى
عدد الرسائل : 9451

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 15555
ترشيحات : 33
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الجاتوة   31/3/2009, 04:59













(توقيعي)




((( هديـــــــــــــل الحمـــــــــام )))
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alalamy1.yoo7.com/montada-f27/
محمد يسرى
عضو فعال
عضو فعال
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 130

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 3827
ترشيحات : 0
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الجاتوة   23/3/2017, 16:57

@أكرم عبد القوي كتب:
شكرا لك أستاذ محمد علي جمال مواضيعك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد يسرى
عضو فعال
عضو فعال
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 130

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 3827
ترشيحات : 0
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الجاتوة   23/3/2017, 16:57

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد يسرى
عضو فعال
عضو فعال
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 130

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 3827
ترشيحات : 0
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الجاتوة   23/3/2017, 16:58

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد يسرى
عضو فعال
عضو فعال
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 130

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 3827
ترشيحات : 0
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الجاتوة   23/3/2017, 16:58

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة صنع الجاتوة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشاعر عبد القوى الأعلامى :: منتديات المرأة والطفل :: منتدى المرأة العام :: مطبخ الأعلامى-
انتقل الى: