الرئيسيةالأحداثموسوعة الأعلامى الحرةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 أكلات شعبية مصرية ( الفلافل - الطعمية )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أميرة البرارى
عضو متميز
عضو متميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 538

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 3954
ترشيحات : 4

مُساهمةموضوع: أكلات شعبية مصرية ( الفلافل - الطعمية )   22/7/2010, 15:27

الفلافل ( الطعمية )




المقادير

½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي



الطريقة

- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.
عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل باقي المقادير كما هي.
تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف)

(توقيعي)


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
noran
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

انثى
عدد الرسائل : 393

بلد الإقامة : الفيوم
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 4090
ترشيحات : 0
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية مصرية ( الفلافل - الطعمية )   15/11/2016, 16:50

موضوع في قمة الخيااال
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
لك خالص حبي وأشواقي
سلمت اناملك الذهبيه
(توقيعي)

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد رمضان الغابي
عضو رائع
عضو رائع
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1168

بلد الإقامة : الكويت
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 4526
ترشيحات : 1
الأوســــــــــمة :

مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية مصرية ( الفلافل - الطعمية )   20/2/2017, 00:15

دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

لكـ خالص احترامي
(توقيعي)


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة البرارى
عضو متميز
عضو متميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 538

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 3954
ترشيحات : 4

مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية مصرية ( الفلافل - الطعمية )   7/10/2017, 14:58

@noran كتب:
موضوع في قمة الخيااال
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
لك خالص حبي وأشواقي
سلمت اناملك الذهبيه


(توقيعي)


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة البرارى
عضو متميز
عضو متميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 538

بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين :
العمل :
الحالة :
نقاط : 3954
ترشيحات : 4

مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية مصرية ( الفلافل - الطعمية )   7/10/2017, 14:58

@محمد رمضان الغابي كتب:
دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

لكـ خالص احترامي


(توقيعي)


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات شعبية مصرية ( الفلافل - الطعمية )
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشاعر عبد القوى الأعلامى :: منتديات المرأة والطفل :: منتدى المرأة العام :: مطبخ الأعلامى-
انتقل الى: