الشاعر عبد القوى الأعلامى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالأحداثموسوعة الأعلامى الحرةأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر
 

 اطباق منوعه لشهر رمضان

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وردة بالجنة
عضو متميز
عضو متميز
وردة بالجنة

انثى
عدد الرسائل : 526
اطباق منوعه لشهر رمضان 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : اطباق منوعه لشهر رمضان 111010
العمل : اطباق منوعه لشهر رمضان Collec10
الحالة : اطباق منوعه لشهر رمضان Mzboot11
نقاط : 6357
ترشيحات : 8
الأوســــــــــمة : اطباق منوعه لشهر رمضان Awfeaa10

اطباق منوعه لشهر رمضان Empty
مُساهمةموضوع: اطباق منوعه لشهر رمضان   اطباق منوعه لشهر رمضان I_icon_minitime5/8/2010, 10:38

)أطباق رئيسية الإقتصادية.

مكرونة بالثوم والبقدونس


اطباق منوعه لشهر رمضان 2692028fa25b8567a39d76fda925ec33
المقادير
1/2 كيلو مكرونة
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسط، مفروم ناعم
5 ثوم، شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة صنوبر
1/2 ملعقة كبيرة شطة خشنة
1/2 كوب بقدونس، مفروم ناعم
جبن بارمازان مبشور، للتقديم

الطريقة
- تُسلق المكرونة وتُقلّب في قليل من الزيت وتُترك جانباً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الصنوبر ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبي.
- تُضاف المكرونة والشطة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- عند التقديم يُضاف البقدونس، ثم توضع المكرونة في طبق التقديم وتُزين بقليل من جبن البارمازان.




فلفل محشو بالقمح والأعشاب


اطباق منوعه لشهر رمضان A6e5af99792329430d1a821fffaf4fdb

المقادير
2 كوب قمح مغسول ومنقوع
1 كيلو فلفل أخضر طويل
2 بصل، مفروم
1/4 كوب طماطم مفرومة
1 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
1 ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
صلصة طماطم وجبن موتزاريلا مبشور للتزيين

الطريقة
- يُسلق القمح ويُصفى.
- يُشوى الفلفل على النار مباشرةً من جميع الجهات، يُرفع ويُوضع في كيس بلاستيك ويُلف ويُترك لبضع دقائق (لإزالة القشرة بسهولة).
- يُقشر تحت الماء ويُنزع البذر.
- يُوضع البصل في وعاء عميق، يُضاف القمح، الطماطم، البقدونس، الكرفس والنعناع. يُتبل الخليط بالملح والفلفل والخل وزيت الزيتون ويُقلب .
- يُحشى الفلفل بالخليط ويُرص فى صنية فرن ويُوزع فوقها قليل من صلصة الطماطم ويُرش بالجبن المبشور.
- يُوضع في الفرن لمدة دقيقتين حتى يسيل الجبن ويُحمرقليلاً.
- يقدم دافئاً مع قليل من خليط الطماطم والبقدونس.


رقاق باللحم المفروم

اطباق منوعه لشهر رمضان 08d014dfe7fcf17f0b92006aff400026

المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم
1 كيلو لحم بقري مفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة
مرق ساخن
سمن سائل (للدهن)
رقاق

الطريقة
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
- يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
- يُرفع بعيداً عن النار، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن بقليل من السمن.
- تُرش طبقة من الرقاق بالمرق (حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً)، وتوضع في صينية الفرن.
- يُكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق.
- تُوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.
- تًوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.
- يُقطع إلى مربعات ويُدهن السطح بالسمن.
- يُغطى بورق الزبدة ثم ورق الألمونيوم.
- يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم يُنزع ورق الزبدة والألمونيوم، وتُعاد الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر سطح الرقاق.



خبز الهيل المشوي

اطباق منوعه لشهر رمضان 83cd3a9a2837695333e45ab5b8ba3b76

المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة عسل نحل
1/4 1 كوب ماء دافئ
1/2 3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة هيل (حبهان) مطحون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة
- تذاب الخميرة والعسل في الماء الدافئ، وتُترك لتتفاعل حوالي 10 دقائق.
- يُخلط الدقيق مع الملح والهيل في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- تضاف الخميرة وزيت الزيتون للدقيق ويُعجن لحوالي 10 دقائق حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.
- يقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية، يشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- يدهن صاج بقليل من الزيت وترص الكرات وتغطى وتترك لمدة ساعة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.
- يُضغط على العجين بقبضة اليد ويفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي.
- يُرص الخبز على صاج مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة ليختمر.
- تُسخن الشواية، ويُدهن الخبز بقليل من الزيت ويوضع على الشواية لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى تظهر فقاقيع ويصير لونه ذهبياً.
- تُقدم مع صلصة خضروات مشوية مع الكمون الحَبّ.


شوربة سبانخ مع كُرات البرغل

اطباق منوعه لشهر رمضان 4947da8db9319ce76b7a7f2ae4cbff3d
لمقادير
/ لكرات البرغل

2 كوب برغل ناعم، مغسول ومنقوع
1 بياض بيض
2 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (قرفة، قرنفل، هيل، جوزة الطيب)
ملح وفلفل
للشوربة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 بصل متوسط، شرائح
6 كوب مرق دجاج او لحم
� كيلو سبانخ طازجة ، شرائح
ملح وفلفل

الطريقة
لكرات البرغل
- تُخلط المكونات جيداً باستخدام محضر الطعام، حتى يتجانس الخليط ويُصبح مثل العجين المُتماسك.
- يُشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة.
للشوربة
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 10 دقائق حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبي، ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، يُغطى الإناء ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة وتُضاف كرات البرغل ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف السبانخ.
- يٌقلب الخليط ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك لمدة 5 دقائق، ثم تُقدم الشوربة ساخنة.


تامبورا بالنشا ودقيق الأرز

اطباق منوعه لشهر رمضان Cf820edd129fce1f56e0cec01510cabc

المقادير
1/2 كيلو جمبري، بدون قشر مع الذيل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/3 كوب نشا
4/11/4 كوب دقيق أرز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 ملعقة كبيرة ماء
2 بياض بيض
ملح وفلفل
زيت للقلى


الطريقة
- يُوضع الجمبري فى وعاء عميق، ويُتبل بزيت الزيتون، عصير الليمون، الزعتر، الملح والفلفل، ويقلب جيداً.
- يُخلط دقيق الأرز، البيكنج بودر، النشا، الملح ، بياض البيض، والماء فى وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات ونحصل على خليط غليظ القوام.
- تُغمس وحدات الجمبري فى الخليط حتى يغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى وحدات الجمبري لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- تُرفع وحدات الجمبري جانباًعلى منشفة ورقية، وتقدم دافئة.

منقوووووووووووووول اطباق منوعه لشهر رمضان Icon_biggrin
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة الجنة
عضو فعال
عضو فعال
محبة الجنة

انثى
عدد الرسائل : 193
اطباق منوعه لشهر رمضان 210
بلد الإقامة : مصر _ الفيوم
احترام القوانين : اطباق منوعه لشهر رمضان 111010
العمل : اطباق منوعه لشهر رمضان Studen10
الحالة : اطباق منوعه لشهر رمضان Mzboot11
نقاط : 5115
ترشيحات : 5

اطباق منوعه لشهر رمضان Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق منوعه لشهر رمضان   اطباق منوعه لشهر رمضان I_icon_minitime16/9/2011, 06:30

اطباق منوعه لشهر رمضان Hh7net12616550541
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أكرم عبد القوي
__________
__________
أكرم عبد القوي

ذكر
العمر : 56
عدد الرسائل : 23180
اطباق منوعه لشهر رمضان 210
بلد الإقامة : مصر
احترام القوانين : اطباق منوعه لشهر رمضان 111010
العمل : اطباق منوعه لشهر رمضان Profes10
الحالة : اطباق منوعه لشهر رمضان 3011
نقاط : 36889
ترشيحات : 136
الأوســــــــــمة : اطباق منوعه لشهر رمضان 411

اطباق منوعه لشهر رمضان Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق منوعه لشهر رمضان   اطباق منوعه لشهر رمضان I_icon_minitime21/5/2017, 13:10

اطباق منوعه لشهر رمضان Do
اطباق منوعه لشهر رمضان Ggg
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
wafaa
عضو ماسي
عضو ماسي
wafaa

انثى
عدد الرسائل : 1800
اطباق منوعه لشهر رمضان 210
بلد الإقامة : بلدى الحبيب
احترام القوانين : اطباق منوعه لشهر رمضان 111010
العمل : اطباق منوعه لشهر رمضان Collec10
الحالة : اطباق منوعه لشهر رمضان 510
نقاط : 8369
ترشيحات : 10
الأوســــــــــمة : اطباق منوعه لشهر رمضان Awfeaa10

اطباق منوعه لشهر رمضان Empty
مُساهمةموضوع: رد: اطباق منوعه لشهر رمضان   اطباق منوعه لشهر رمضان I_icon_minitime2/6/2017, 01:55

اطباق منوعه لشهر رمضان Attachment
اطباق منوعه لشهر رمضان 3dlat.com_14005392985
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اطباق منوعه لشهر رمضان
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» أطباق منوعه
» اكلات لشهر رمضان .. ثلاثون يوم
» ملف شامل للعصائر بالصور لشهر رمضان
» كتاب اطباق النخبة .. تحميل كتاب اطباق النخبه(أضافة
» اطباق السلطات

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشاعر عبد القوى الأعلامى :: منتديات المرأة والطفل :: منتدى المرأة العام :: مطبخ الأعلامى-
انتقل الى: